מהו סירופ אגבה?

סירופ אגבה הוא מרכיב שכיח שנמצא לעיתים קרובות בבישול טבעוני , אפיית לחם וסוכריות. סירופ אגבה מכונה גם "נקטר" אגבה, אך שני המונחים מגדירים את הסירופ המתוק שמגיע מהצמח אגבה. אגבה עושה תחליף נהדר דבש לטבענים, המתגאה במתיקות דומה עם מרקם דק יותר מאשר דבש. זה עושה תוספת נהדרת מזווה טבעוני שלך, שכן יש מספר יישומים.

מאיפה זה מגיע

צוף אגבה, או סירופ, מתקבל ממיץ המופק של עלים של צמחי אגבה. הסירופ מגיע בדרך כלל מן סאפ של צמח agva tequilana או צמח salmiana agave . Raw agave, אשר לא היה מחומם לטמפרטורות מעל 117 ºF הוא מרכיב נפוץ מתכונים "טבעוני גלם". זה נחשב על ידי כמה אנשים להיות בחירה בריאה יותר סוכר לבן מעודן, שכן יש אינדקס גליקמי נמוך יותר סוכר מזוקק. עם זאת, agave עדיין מכיל כמויות גבוהות של פרוקטוז ויש לצרוך במתינות.

כמה מתוק זה

Agave הוא 1.6 פעמים מתוק יותר סוכר ניתן להשתמש במקום סוכר, מולסה, או דבש. זוהי תוספת מושלמת מתכונים שבו רק מגע של מתיקות נדרשת, כגון תחבושות ומשקאות קרים כמו תה קר מתוק. אתה יכול גם להשתמש agave כמו סירופ על עצמו מזונות העליון כמו שיבולת שועל, פנקייק, או ואפלים.

זנים

סירופ אגבה זמין בכמה סוגים, מאור לחושך, הן בצבע והן בטעם.

אגבה כהה הוא נפלא להנחלת צבע חזק (וטעם) לאפיית לחם וקינוחים כהים, כגון פודינג שוקולד. אור agave עובד יפה כאשר אתה רוצה מגע של מתיקות, אבל לא הרבה צבע, כמו עוגות גבינה טבעוני. היזהר כאשר אפייה עם אגבה במקום סוכר, כי מוצרי מאפה עשה עם אגבה יופיע כהה יותר מאלה אפוי עם קנה סוכר או סוכר סלק.

סירופ חלופי

סירופ אגבה יכול לשמש גם כתחליף סירופ תירס מתכונים ממתקים רבים, כגון קרמל טבעוני טופי. זה יכול בקלות להיות בטעם משמש ממתיק קפה, או קוקטיילים, כמו אחד ישתמש סירופ פשוט. מוסיפים שעועית וניל שלמה לבקבוק של אגבה קלה ומניחים מנוחה למשך חודש. לנער בעדינות כדי ליצור סירופ וניל מקסים בטעם פשוט, כי אתה יכול להוסיף תה, קפה, ועוד.

חפשו את האגבה בחנויות מזון טבעיות או בחלקים הטבעיים של רוב חנויות המכולת. סירופ אגבה הוא מדף יציב בדרך כלל ממוקם יחד עם ממתיקים חלופיים אחרים כגון סירופ אורז חום וקוקוס סוכר כף היד. לאחסן במיכל אטום במקום חשוך קריר או במקרר שלך כדי לשמור על רעננות.