זו מנה קלה וקלה לוקח רק כמה דקות כדי להכין עושה צלחת בצד טעים מאוד, בסיס חתיכת דג נחמד, או מנה קלה. זה יפה עם כמעט כל המתכונים סלמון המפורטים כאן. זוקיני "אטריות" זרקו במהירות עם sauté קל של זרע כוסברה הקרקע, צנוברים, שום, טימין טרי ולאחר מכן spritzed עם מיץ לימון ממש לפני ההגשה. זה אחד התחליפים שלי לפסטה, אבל זה גם טעים זרק עם ספגטי סולת. גבינת פרמזן היא שחקן אופציונלי לגמור את התבשיל הזה, ומשרתת אותו עוד ועוד שכבת טעם. יש לך שתי אפשרויות כאן: לאכול אותם חימם דרך אבל עדיין גלם באמת, או לתת להם sauté מהירה. כך או כך הם טעימים!
רוצה לדעת איך להכין את האטריות? אתה יכול לרכוש ספירלייזר, להשתמש באחד כף יד קטנה התקני ספירלה, או להשתמש במגרסה julienne על המנדולינה mandoline שלך. אתה יכול גם להשתמש קליפת ירקות בקמצוץ, אשר תניב סרטים רחב.
מה אתה צריך
- 4 בינוני קישואים (כ 8 "x 2")
- 1 שום ציפורן גדול (מקולף וקצוץ)
- 1 כפית זרעי כוסברה
- 4 כפות צנוברים (או שקדים, קשיו או גרעיני חמניות)
- 1 כף טימין טרי (קצוץ)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ים לפי הטעם
- פלפל טחון טרי לפי הטעם
- אופציונלי: 3 כוסות גבינת פרמזן
- 12 לימון טריזים
איך לעשות את זה
- חותכים את הקצוות של הסקווש, או spiralize או לגרוס אותם לתוך קערה.
- מניחים את השום, זרעי כוסברה צנוברים בתוך מרגמה העלי, טחנת תבלינים או מעבד מזון מיני לטחון כדי להדביק.
- מחממים סיר גדול, כבוש תחתית sauté על חום בינוני.
- מוסיפים את שמן הזית ואת שום כוסברה כוס אום הדבק sauté במשך 1 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את טימין ואת אטריות קישואים בעדינות לזרוק עד הקישואים מצופה קלות וחימם דרך. (לחלופין, אם אתם מעדיפים לבשל את הסקווש, להגדיל את החום גבוה sauté הקישואים במשך 2-3 דקות לבשל אותו עד למכרז אך עדיין חדה.)
- מוסיפים עוד טיפות קלות של שמן זית אם יש צורך ועונה לפי הטעם עם מלח ים והרבה פלפל טרי.
- מעבירים גבינת פרמזן ופרי לימון בצד כדי לשרת.
וריאציות: אנחנו אוהבים את המנה הזאת עשה עם תערובת של סקווש צהוב וירוק. אתה יכול גם להחליף כמה כפיות של ראס אל Hanout עבור כוסברה אם אתה אוהב את האוכל שלך עם טעם אקזוטי יותר חריף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 369 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 36 mg |
| נתרן | 863 mg |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |