יש שמיר טרי על היד כאשר אתה צריך את זה ביותר
שמיר הוא עשב נהדר שיש בגינה. זה שימושי עבור שימורים חמוצים וזה תוספת נהדרת הארוחות הארוכות רבות. הבעיה היחידה היא שזה wilts מיד לאחר הקציר. אל תדאג, את הטעם של עשב שמיר שלך יישאר זהה ואתה יכול להאריך את התועלת ולשמור אותו טרי במשך כמה חודשים.
המפתח לשמירת שמיר עשב טרי ככל האפשר בעצם מסתמך על ייבוש ולא להקפיא את עשב.
זה נראה מוזר, אבל זה באמת הדרך הטובה ביותר לשמור על זה עשבי תיבול עדין.
כיצד להקפיא שמיר טרי לאחסון
לפני שתתחיל לאחסן את המסיק שמיר, נפרד מספיק החוצה לשימוש מיידי ומניחים את הגבעולים בצנצנת מים מלא כמו לחתוך פרחים. זוהי דרך קלה לשמור על עשבים רבים טריים עד שבוע.
כאשר בחרת את שמיר אתה רוצה לאחסן, בצע שיטה זו כדי להבטיח שהיא נשארת טריים וטעימים ככל האפשר. עשב קפוא יישאר שמיש היטב לתוך החורף. תלוי כמה פעמים אתה משתמש בו, זה עלול אפילו האחרון עד צמחים השמיר שלך מתחילים לגדול שוב באביב.
זכור כי אם אתה מתכוון להשתמש בשמיר ב שימורים, עדיף להשתמש הן גבעולים עלים וראשי פרחים. זה יהיה למקסם את השפעת הטעם של עשבי תיבול שלך.
- בחר את השמיר ברעננות שיא שלה. כמו רוב צמחי מרפא, עדיף לקצור מאוחר יותר בבוקר לאחר הטל התאדה כמו זה כאשר הצמחים הם יותר טעים.
- שוטפים את הברז שמיר וראשי פרחים עם מים כדי להסיר כל אבק וחרקים. לנער את התבלינים בעדינות כדי להסיר את רוב הלחות.
- מייבשים ביסודיות את השמיר בכך שהוא מאפשר לתלות במהופך את הצורה הטובה ביותר. אתה יכול גם להניח אותו על חומר סופג כגון dishtowel או שכבות של מגבת נייר. אל תתנו שמיר לקבל פריך יבש, אתה פשוט רוצה לאבד את רוב הלחות שלה
- מניחים את השטיפה ואת שמיר מיובש לתוך מיכל אטום כמו דלי וחותם בחוזקה. אם המיכל שלך מאפשר לעשב לשבת זקוף, תמשיך לשמור על צורה אטרקטיבית במקפיא.
- מניחים את המיכל בחלק הקר ביותר של המקפיא עד הצורך.
אתה יכול גם שמיר יבש
אם אין לך מקום במקפיא עבור מיכל מלא של שמיר, אתה יכול גם לאחסן אותו כמו עשב יבש, הקרקע. זוהי דרך נוחה להוסיף את עשבי תיבול למגוון של מנות מזון וזה דומה איך אתה יכול לייבש ולשמר עשבי תיבול קולינריים אחרים כמו בזיליקום ואורגנו .
אם יש לך מסיר שמיר גדול, אתה יכול לשקול הקפאה ייבוש עשב לתת לעצמך אפשרויות בעת הבישול.
כדי לייבש את השמיר, פשוט לאפשר לו לתלות במהופך צרורות במשך כ 1-2 שבועות. כאשר עשב הופך פריך מתפורר עם קמצוץ, הוא מוכן לאחסון. עבודה על קערה גדולה, להתפורר עלים מן הגבעול לתוך הקערה.
- זה צריך להיות משימה מהירה ואם שמיר יבש מספיק אתה אמור להיות מסוגל לקבל הקרקע מאוד בסדר עם הידיים שלך.
- ברגע שזה הקרקע לטעמך, במקום שמיר יבש בצנצנת זכוכית עם מכסה איטום הדוק.
כמו עם רוב עשבי תיבול מיובשים, שמיר יישאר טעם במשך כשנה.
כמו שמיר מתחיל לגדול שוב בגינה שלך, לזרוק כל שמיר יבש שאינם בשימוש לבחור טרי במהלך העונה הגוברת. ללא שם: בואו ליפול, פשוט למסוק אותו שוב.