ברכות סופגניות רכות הם רכים להפליא, בעוד להיות מעט לעיס לחלוטין להמיס בפה. קיפוד האדר המתוק מחמם את הבייקון הפריך , וכל זה מגיע יחד בפינוק ארוחת בוקר יפה.
בסדר, אני לא הולך לשקר, אלה בארים בייקון מייפל הם עבודה של אהבה. הרבה כמו לחמניות קינמון , הם לא יכולים להיעשות במהירות דורשים לא מעט זמן לעלות ואז לטגן. עם זאת ... כאשר יש לך את הזמן, הם 100 אחוז שווה את זה!
את הבצק אפשר להכין בלילה לפני שאתם מוכנים לטגן אותם. אתה יכול לתת לו לקפוץ במקרר לילה ולאחר מכן לחתוך אותם לתוך צורות בר ולתת להם לעלות במהירות שוב לפני טיגון אותם. הם בהחלט אכלו בצורה הטובה ביותר באותו יום שהם מטוגנים, אבל אתה יכול לאחסן אותם בן לילה. ודא כי הם מקורר לחלוטין לפני הצבת אותם במיכל. לא לגמרי לאטום את המכולה, כמו זה יגרום להם רטוב.
מה אתה צריך
- עבור סופגניות:
- 1 החבילה שמרים פעיל (או 2 1/2 כוסות)
- 1/4 כוס מים פושרים
- 3/4 כוס חלב (צרוב)
- 1/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 ביצה (מכות)
- 3 1/2 כוס קמח
- לקבלת Glaze ו בייקון ציפוי:
- 6 פרוסות בייקון (מבושל עד פריך, קצוץ)
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 3 כפות חלב
- 1 כפית טעם מייפל
- 1 כפית טעם וניל
- 1 כף סירופ מייפל
- 1 כף חמאה (מומסת)
איך לעשות את זה
- מרככים את השמרים במים הפושרים.
- מערבבים את החלב המצוי (הקפידו לא להרתיח את החלב!), סוכר, חמאה ומלח. תן לו להתקרר עד שהוא פושר.
- מניחים את תערובת החלב בקערה של מערבל לעמוד. מוסיפים כוס אחת מהקמח ומערבבים לשלב.
- מוסיפים את השמרים המרוככים והביצים המוכה. מוסיפים את הקמח הנותר.
- הבצק יהיה רך. בעזרת מצמד ההנעה, ללוש את הבצק עד חלקה ומלאכת (כ 5 דקות).
- מניחים את הבצק בקערה משומנת (מעבירים את הבצק בקערה לשמן את כל הצדדים)
- מכסים במגבת ונותנים להם לעלות עד להכפלה. זה צריך לקחת בערך שעה.
- מקציפים את בצק הבצק ומניחים לו לעלות עוד 30 דקות נוספות.
- חותכים את הבצק לשני כדורים. לרדד כל כדור לתוך מלבן aa כי הוא כ 1/2 אינץ 'עבה. חותכים כל מלבן לתוך 6 מלבנים. הפרד את הסורגים על פיסת נייר קלף. לכסות ואז ולתת להם לעלות עוד 30 דקות.
- מחממים את השמן בתנור הולנדי גדול או בסיר תחתון כבד ל 375 מעלות. מטגנים על 2 ברים בכל פעם, עד חום בכל צד. מסננים על מגבות נייר ומניחים אותם על מדף קירור.
- מקציפים יחד את כל החומרים הקפואים. תן סופגניות לחלוטין מגניב ולאחר מכן להפיץ את הכפור מעל כל בר. מפזרים בייקון ומגישים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 203 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 33 מ"ג |
| נתרן | 197 mg |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |