צולים לקלף כל צ 'ילה ולתת להם להתקרר. * אם צ 'יפס טרי אינם זמינים, להשתמש צ' ילי ירוק שלם משומר קמח אותם לפני טבילה בבלילה. אם אתה צריך עזרה צלייה chiles, הנה מדריך צעד אחר צעד.
02 of 07
הסר את הזרעים
צ 'ילה זרע. לאה מארוני
הכנס סכין חדה לתוך החלק העליון של הצ 'ילי , רק מתחת לגבעול ו פרוסה כלפי מטה בערך חצי הדרך במורד הצ' ילה. בעזרת כפית או סכין, לגרד את הזרעים ואת הקרום לבן החוצה, בלי לקרוע את הבשר chiles. אם צ 'ילה היא רכה מאוד, ייתכן אפילו לא צריך סכין. ייתכן שתוכל פשוט להשתמש באצבעות שלך כדי למשוך אותו קצת כדי שתוכל להיכנס פנימה.
03 מתוך 07
ממלאים את הצ'ילים
ממלאים את הצ'ילה. לאה מארוני
מניחים פרוסת גבינה לתוך הצ 'ילה, אבל לא כוח זה. אם הגבינה גדולה מדי, לקצץ אותה עד שהיא נכנסת פנימה. ודא את הקצוות הפתוחים של צ 'ילה עדיין לבוא יחד. אתה יכול גם להשתמש מילוי כדי לדחוף את chiles עם כגון זה עוף וגבינה מילוי
04 of 07
הכינו את הצ'ילים
טובלים צ'ילה בקמח. לאה מארוני
שלב זה הוא אופציונלי מקום חצי הקמח על החלק התחתון של צלחת. מניחים את הצ 'ילי על הקמח ומפזרים את שאר הקמח על גבי. השתמש באצבע שלך כדי לוודא את כל צ 'ילה הוא מצופה. אבק את הקמח הנותר ואת הצ 'ירים הצידה. אם שטפת את הצ 'ילי שלך במים, צעד זה חשוב עבור הבלילה להיצמד.
Chiles באופן טבעי יש שמנים בהם, אז אם השמנים היו שטופים או להסיר במהלך תהליך אידוי, ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת כדי לקבל את הבלילה להיצמד. כמו כן, אם צ 'ילה היא "רטובה מאוד" הבלילה יחליק. אז אתה יכול גם לנסות dabbing את chiles רטוב עם מגבת נקייה כדי לייבש אותם קצת.
05 מתוך 07
הכנת הבלילה
חמאה. לאה מארוני לקבלת הבלילה פשוטה, שוט 5-7 חלבונים לבנים עד פסגות נוקשה הטופס. מקציפים את הביצים בקערה נפרדת עם קמצוץ או שניים של מלח. לאט לקפל את החלמונים לתוך הבלילה בלי לשבור את הלבנים. זה בסדר אם החלמונים נראים מפוזרים על פני הבלילה. אל תערבב אותם פנימה, או שהלבנים יישברו והבלילה תהפוך למרקי.
06 מתוך 07
לטבול ו chiles קוק
לטבול Chiles של החובט. לאה מארוני אחד אחד בכל פעם, טובלים את צ 'יפס ממולא לתוך הבלילה ולאחר מכן למקם אותם בזהירות לתוך השמן החם. מבשלים עד הבלילה הוא חום זהוב חדה.
07 מתוך 07
מסננים עודף שמן ומגישים
צ 'ילה Relleno. לאה מארוני הסר chiles מן השמן ו מנקז על מגבות נייר. מגישים מיד כפי שהם יהפכו רטובים כפי שהם מגניב. Chiles Rellenos באמת צריך לאכול מיד. הם לא לחמם היטב כי הם יהיו רטובים.