אלה ירוקים מעורבים קל מבושלים עם הוקס hocks, קצת חומץ, וכן תבלינים. השתמש ירקות ירוקים לפת לפת את המתכון הזה.
הירוקים מוגשים באופן מסורתי עם רוטב פלפל חומץ, אשר ניתן למצוא על ידי רטבים חמים או חמוצים. אם אתה לא יכול למצוא את זה, לארוז צנצנת מעוקרת נקייה עם פלפל חריף קטן ולמלא אותו עם חומץ כ 1/2 כפית מלח כשרות. לקרר וליהנות עם ירקות. פורסים כמה פלפלים עבור חומץ חם.
מה אתה צריך
- 2 hock קטן hocks או גדול חזיר hock
- 2 כוסות מים
- 2 קילו ירקות ירוקים
- 1 פאונד לפת לפת
- 3 כוסות בשר או בשר עוף
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כפית סוכר מגורען
- 1/8 כפית פלפל שחור גס
- 1/8 כפית פלפל אדום כתוש, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בקומקום גדול או בתנור הולנדי, להביא hocks hocks ומים לרתיחה על אש גבוהה. להקטין את החום בינוני עד נמוך ומבשלים, מכוסה, במשך שעה 1.
- לטבול הירוקים בכיור מלא מים לשטוף היטב כדי להסיר חול וחצץ. הרם החוצה, לנקז מים, למלא את הכיור, וחזור על התהליך כמה פעמים. חותכים את החלק העבה של גבעולים וחותכים גס את הירקות.
- להגביר את החום תחת hocks בשר חזיר בינוני עד גבוה; מוסיפים כשליש מהירקות לסיר. מכסים ומבשלים כחמש דקות, או עד שנחלפים. מוסיפים את הירוקים הנותרים בשתי מנות נוספות, עד שכל הירוקים משתלבים בסיר.
- מערבבים במלאי, חומץ, סוכר, פלפל שחור, פתיתי פלפל אדום; להביא לרתיחה. להקטין את החום בינוני עד נמוך לכסות חלקית. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהירקות רכים, כשעה.
- הסר hocks hocks ו לחתוך בשר מן העצמות. הקוביות ולהוסיף חזרה הירוקים. בעזרת כף מחוררת, מעבירים לקערת הגשה. אם תרצה, להעביר את המיצים (הידוע גם בשם משקאות אלכוהול) לטבול תירס. 6 מנות.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 94 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 349 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |