ביוונית: σπανακόπιτα, מבוטא spah-nah-KOH-peetah
זה מתכון יוונית טבעונית פאי הוא להפוך ללא גבינה ולכן הוא גרסה של הגרסה העממית עם גבינה. זוהי החלופה המושלמת לעשות במהלך השאיל (מתכונים lenten). למרות שם עבור מנה זו משמשת לעתים קרובות עבור תרד פאי עם גבינה, spanakopita המסורתית אינה כוללת גבינה.
לקבלת טעם טעם, השתמש ירקות מעורבים כגון תרד, ירקות קולארד, ירקות חרדל, כרוב, וכו '
תהנה מתכון טבעוני יווני!
מה אתה צריך
- 5 ק"ג תרד (טרי, או תערובת של תרד ועלי עלים אחרים)
- 1 חבורה של שמיר (טרי, קצוץ דק)
- 1 חבורה של פטרוזיליה (טרי, קצוץ דק)
- 8 בצלים (קצוצים דק)
- 1 צרור של שומר שומר (קצוץ דק, או 1 כרישה בינונית, קצוץ דק, או 1 חבורה של מנטה טרי, קצוץ דק)
- 3/4 כוס שמן זית
- 1 פאונד חבילה של גליונות פילו פיילו (כ 24 גיליונות)
- לטעום: מלח (ים)
- לטעום: פלפל (טחון טרי)
איך לעשות את זה
לשטוף את התרד (וגם ירקות אחרים, אם משתמשים) היטב במים קרים, הסרת שורשים פגום עלים. קוצצים גס ומניחים במסננת. מלח קלות ולתת ניקוז במשך 10 דקות. לחץ או לחץ כדי להסיר את כל הנוזלים העודפים.
בקערת ערבוב גדולה משלבים תרד (וירקות), שמיר, פטרוזיליה, בצלים, שומר, פלפל וחצי שמן, ומערבבים היטב עד שהרכיבים מעורבבים היטב.
מחממים את התנור ל - 350 ° F (175 ° C).
מנקים את המחבת בשמן (זה יכול להיות עגול, מרובע או מלבני). כאשר הנחת הסדינים במחבת, להשאיר חפיפה של phyllo מחוץ לשפת המחט כל הדרך מסביב. הניח את חצי הסדינים של פיילו בתחתית, מברשת כל אחד קל עם שמן זית.
כפית בתערובת התרד והתפשטה באופן שווה. מקפלים את phyllo המורחבת מעל לתערובת. הניחו את הסדינים הנותרים על פיילו, צחצוח כל אחד מהם בשמן פרט לסדין העליון. חתוך את phyllo העליון עם מספריים, ואת הציון העליון לתוך ריצות בגודל לשרת.
צחצח את השמן בשמן. הרטב את הידיים שלך לנער את המים העודפים מעל הפיתה.
אופים ב 350 ° F (175 ° C) במשך שעה 1 על המדף ממש מתחת לאמצע התנור. בסיום, להסיר מהתנור ולאפשר לקרר 1/2 שעה לפני ההגשה.
הצעות הגשה: ניתן להגיש כמנה ראשונה, מנה עיקרית או חטיף, או כמנה עיקרית מוגשת עם סלט ולחם קמח.
הצעת מפלגה: הכמות הנ"ל יכולה להתבצע בשני (2) עגולים באביב 9 אינץ '. השתמש 1/2 קילו של phyllo עבור כל, הנחת הסדינים מעל לתחתית ולצאת הצדדים. מוסיפים את המילוי, מקפלים את החלקים המתפשטים למרכז כדי לכסות, תחוב איפה שצריך. לשמן את החלק העליון של העוגה, לחתוך חתיכות בצורת עוגה, ואופים ב 350 מעלות (175 מעלות צלזיוס) במשך כ 35 עד 40 דקות, עד העליון הוא הזהב ואת phyllo מושך מן המחבת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 281 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 353 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |