כמהין מרשמלו קלויים יש להכפיל את הטעם מרשמלו קלוי - מרשמלו אמיתי מעורבבים לתוך גנאש שוקולד לבן, ולאחר מכן כל כמהין מעוטר עם מרשמלו אישית קלוי על גבי! אתה לעולם לא רוצה לקבל כמהין לבן לבן כמה שוב לאחר שניסה אלה!
מטבח מטבח הוא הכלי הכי קל לקלוע את המרשמלו, אבל הדוד של התנור שלך גם יעשה עבודה טובה אם אתה חסר המבער.
מה אתה צריך
- 1 כוס / 6 גרם צ'יפס שוקולד לבן (או שוקולד לבן קצוץ)
- 3 כפות שמנת כבדה
- 5 כפות / 2.5 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר וקוביות)
- 1 קמצוץ מלח
- 1 כוס מרשמלו מיניאטורות (בתוספת קישוט)
- 12 אונקיות שוקולד לבן ממתקים ציפוי
איך לעשות את זה
1. מורחים 1 כוסות של מרשמלו מיניאטורות על גיליון אפייה מרופד בסיליקון סילאט סיליקון או רדיד אלומיניום מרוסס עם תרסיס בישול nonstick. אם יש לך מבשלת מטבח, להשתמש בו כדי להרים את המרשמלו עד שהם חום כהה ונפוח - כמה חתיכות שרופות בסדר גם, פשוט לא להשאיר אותם חיוורים מדי. Overdone הוא טוב יותר מאשר underdone כך "קלוי מרשמלו" טעם באמת זורחת!
אם אין ברשותכם מטרית מטבח, הדליקו את תנור הברוילר של התנור והכניסו את המגש לתנור קרוב ככל האפשר. התבוננו במרשמלו בקפידה רבה, וברו אותם עד שהם כהים ונפוחים. תן מרשמלו להתקרר בזמן שאתה מכין את הצעד הבא.
2. בקערה, מערבבים את השוקולד הלבן ואת השמנת הכבדה. מיקרוגל אותם יחד עד נמס לחלוטין, ערבוב לאחר כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. לאחר שוקולד לבן נמסה, מוסיפים את חמאת טמפרטורת החדר ואת קמצוץ של מלח ולטאטא אותו עד שהוא נמסה לחלוטין וחלק.
3. עכשיו מוסיפים את המרשמלוים הקלויים ומכניסים אותם פנימה. אם תערובת השוקולד הלבן שלך עדיין חמה למדי, הם צריכים להתחיל להתמוסס לתוך השוקולד הלבן - זה טוב. אם הם נשארים בגושים גדולים ולא ממיסים, מיקרוגל התערובת ב 10-15 התפרצויות שניות, רק עד המרשמלו להתחיל להמיס והם כבר לא חתיכות גדולות.
4. לאחר התערובת היא חלקה בעיקר, מכסים את החלק העליון עם חתיכת לעטוף את הידוק ו לקרר אותו עד שהוא מספיק המשרד כדי לגזוז, כ 2-3 שעות.
5. בעוד שוקולד לבן חברות למעלה, להכין את מרשמלו אופציונלי toppers. מורחים כ -2 תריסרי מרשמלו מיניאטורות רחוקות על גיליון אפייה מרופד בסילפט או בנייר מרוסס בריסוס בישול. שוב להשתמש במבער או ברוילר בתנור שלך כדי טוסט מרשמלו הפרט עד שהם נפוחים חום כהה. הגדר אותם בצד כדי להתקרר.
6. לאחר שוקולד לבן הוא המשרד, השתמש כפית או ממתק סקופ כדי ליצור כדורים קטנים 1 אינץ '.
אם הם מקל על הידיים שלך, אבק בכפות הידיים עם אבקת סוכר לגלגל אותם בין כפות הידיים שלך כדי להפוך אותם עגולים.
7. ממיסים את ציפוי ממתק שוקולד לבן עד שהוא נוזלי לחלוטין וחלק. באמצעות כלים טבילה או מזלג, טובלים את הכמהין בציפוי מותך ומניחים אותם על גיליון אפייה מרופד לסכל. בעוד הציפוי הוא עדיין רטוב, העליון כל כמהין עם מרשמלו קלוי.
8. חנות טוסט מרשמלו כמהין במיכל אטום במקרר עד שבוע. אפשר להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך כ 20 דקות לפני ההגשה.
השתוקקות יותר? בדוק את המתכונים האלה:
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים כמהין!
לחץ כאן כדי להציג את כל מרשמלו מתכונים!
לחץ כאן כדי להציג את כל ממתקי שוקולד קנדי מתכונים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 149 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 34 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |