מחפש יום פטריק הקדוש של טבעונים יכולים ליהנות, או סתם געגועים לטעם של אירלנד? Colcannon הוא מנה אירי מסורתי עשוי תפוחי אדמה וכרוב, ואת זה תפוחי אדמה אורגניים colcannon אירי מתכון כרוב מעביר ספין צמחוני טבעוני על צלחת אירי קלאסי אמיתי.
המילה קולקנון באה מהמילה הגאלית, סיאן קאל , שפירושה כרוב לבן. תפוחי אדמה, כרוב, כרישה היו נפוצים מאוד נחשב מזונות של אזרחי הממוצע של אירופה ואירלנד בימי הביניים. בגלל הזמינות של מזונות אלה, זה הגיוני כי טבחים הביתה היה יצירתי וליצור צלחת אשר שולבו אלה שלושה מרכיבים משותפים. Colcannon הוצג על ידי ארצות הברית על ידי מהגרים איריים והוא הנפוץ ביותר שימש ביום פטריק הקדוש.
אבל אתה בהחלט לא צריך לחכות עד יום פטריק הקדוש, ואתה לא צריך להיות אירי - או אפילו טבעוני לצורך העניין - כדי ליהנות זה בריא ושומן שומן גרסה של תפוחי אדמה איריים colcannon טבעוני מתכון כרוב הלילה .
מה אתה צריך
- 5 תפוחי אדמה גדולים
- 1 כרוב ראש (קצוץ)
- 3 כרישה (פרוס)
- 1 כוס חלב סויה
- אופציונלי: 1/4 כפית אגוז מוסקט
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות את תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה ומבשלים לפחות 20 דקות, או עד תפוחי אדמה הם רכים.
- בסיר נפרד מרתיחים את הכרוב במים במשך 15 דקות. מסננים ומניחים בצד.
- בסיר אחר או במחבת, מבשלים כרישה בחלב סויה עד למכרז, כ -15 דקות.
- כאשר תפוחי אדמה מבוצעים בישול, מחית אותם יחד עם כרישה, חלב סויה, מוסקט, מלח ופלפל.
- מוסיפים כרוב ומערבבים לשלב.
- מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הטעם וליהנות!
הערות
- מתכון זה קורא 1/4 כפית אגוז מוסקט, אשר ייתן את המנה קצת טעם מטורף, מעט מתוק. אם אתה מעדיף להימנע פרופיל טעם זה, פשוט לעזוב את מוסקט.
- מתכון זה הוא ללא גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 118 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 108 mg |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |