זה בשר בקר תאילנדי ברוקולי מערבבים לטגן הוא אפילו יותר טעים מאשר בגרסה הסינית, עם עומק יותר של טעם קצת יותר ספייס (זה יכול להיות מותאם לפי לטעמך).
את הבשר הוא חתך דק ו מערבבים מטוגנים במהירות ובקלות יחד עם ברוקולי, פלפל אדום, וכן רוטב טעים ומטגנים. ברוקולי באמת עובד בצלחת זו, כפי שהוא סופג במלואו את הרוטב ומספק את זה נחמד הוסיף קצת קראנץ '.
מגישים עם אורז יסמין פשוט מאודה לארוחה קלה של מזון ונוחות באסיה, שהמשפחה שלכם תאהב.
מה אתה צריך
- 1/2 עד 1 קילו סטייק בקר (או חתכים אחרים)
- 2 עד 3 כפות שמן צמחי
- 1 בצלצלים (או 1/4 כוס סגול קצוץ דק)
- 3 עד 4 שיני שום (קצוץ דק)
- 2 חתיכות זנגביל (אגודל בגודל פרוסים דק לתוך חתיכות דמויי גפרורים)
- 3 כפות שרי (או שרי בישול או יין אדום)
- 1 ברוקולי ראש בינוני (חתוך לפלורטות בגודל ביס)
- 1 פלפל אדום (פרוס לרצועות דקות)
- 1 כפית תירס (מומס ב 3 כפות מים קרים)
- 1 כפית שמן שומשום
- עבור המרינדה:
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כפית סוכר חום
- 1 כפית קורנפלור
- לקבלת רוטב סטיר פריי:
- 1/2 כוס עוף המניות
- 3 כפות רוטב בטעם צדפות
- 1 כף רוטב דגים
- 1 עד 2 כפיות סוכר חום (לפי הטעם)
- 1 עד 2 צ 'ילי אדום (טחון, או 1/2 עד 3/4 כפיות מיובשים צ' ילי כתוש, לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- חותכים סטייק על הטיה (על זווית) לתוך רזה 2 - 3 אינץ 'רצועות ארוכות ומניחים בקערה.
- הפוך את המרינדה על ידי שילוב של רוטב סויה, 2 כפיות סוכר חום, 1 כפית תירס, תוך ערבוב היטב כדי להמיס את הסוכר.
- יוצקים את זה על הבשר וזורקים. לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים את הרוטב במערבבים על ידי שילוב של כוס או קערה קטנה 1/2 כוס, רוטב צדפות, רוטב דגים, 1 עד 2 כפיות סוכר חום, ופלפלי צ'ילי, ומערבבים היטב כדי להמיס את הסוכר. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים שמן צמחי ומערבולת מסביב, ולאחר מכן מוסיפים את שאלוט / בצל, שום, זנגביל. מערבבים 1 דקות כדי לשחרר את הניחוח.
- מוסיפים את הבשר יחד עם המרינדה שלו. מוסיפים ומטגנים עד לשחיקה, 4 עד 5 דקות. מוסיפים את שרי תוך כדי לבחוש ומטגנים כדי לשמור על לחות.
- מוסיפים ברוקולי ופלפל אדום בתוספת רוטב טיגון. הפחיתו את החום עד בינוני ומבשלים 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות התרככו, אך עדיין שומרים על קראנץ '.
- מערבבים יחד את התירס ואת תערובת המים. לדחוף את החומרים בצד ווק לחשוף את רוטב טיגון. מוסיפים את תערובת התירס ומערבבים כדי לעבות את הרוטב. ואז מערבבים את הכל ביחד.
- מכבים את החום ומטפטפים על שמן השומשום. טעם לבדוק את המנה. אם לא מלוח או טעים מספיק, להוסיף עוד רוטב דגים עד הטעם הרצוי מושגת. אם מלוחה מדי לטעמך, להוסיף לחוץ של מיץ לימון או לימון. אם לא מספיק מתוק, להוסיף קצת יותר סוכר. מוסיפים עוד צ'ילי לחום נוסף.
- מגישים עם הרבה אורז יסמין תאילנדי. רוטב צ'ילי תאילנדי גם יכול להיות מוגש בצד עבור מי שאוהב את זה חריף במיוחד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 468 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 76 מ"ג |
| נתרן | 1,357 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |