אם אתם מחפשים מתכון עוף לסדר פסח זה שונה מעוף שבת רגיל וחגיגי מספיק לסעודת ליל הסדר המיוחדת, הנה אתם הולכים. זוהי הסתגלות פשוטה של עוף Patchke Patchke של ג 'ואן Nathan. את שאלוט sauteed, פטריות shititake ועגבניות מיובשות בשמש לתת את טעם עוף אינטנסיבי, ואת המרינדה שומר את העוף לח.
מה אתה צריך
- מרינדה:
- 4 כפות שמן
- 4 כפות יין לבן
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 2 כפות
- בצלצלים
- עוף:
- 8 עוף חותך (ללא עצמות וללא עור)
- 1/3 כוס שמן
- 1/3 כוסות שאלוט
- 20 פטריות שיטאקי (טריות או יבשות)
- 16
- עגבניות מיובשות
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד את המרינדה יחד בקערה קטנה. יוצקים מעל עוף. מריחים את העוף במשך 3 שעות לפחות.
- אם משתמשים בפטריות שיטאקי מיובשים, מימי אותם על ידי שפכו מים רותחים על הפטריות, כיסוי ומאפשר להם לשבת על 20 דקות. מסננים ולאחר מכן להשתמש כמו פטריות טרי.
- במחבת, מטגנים את שאלוט ופטריות עד פטריות רכות. מוסיפים את העגבניות המיובשות. אם יש יותר מדי נוזלי, להוסיף על 1 כף. של עמילן תפוחי אדמה.
- מניחים את הירקות sauteed בתחתית של סיר 9x13 אינץ 'תבשיל. מניחים את חתיכות העוף על גבי. אופים נחשף, ב 400 מעלות (200 מעלות צלזיוס) במשך 25 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1429 |
| שומן טוטאלי | 73 g |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | חשוב |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 602 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 139 גרם |