המילוי של פלפלים ממולאים מלוחים אלה הוא קציץ בשר ; רק במקום להשתמש בלחם כבסיס, אנו משתמשים באורז מבושל.
האורז האהוב עלי הוא תערובת של אורז חום קצר וארוך, אבל אתה יכול להשתמש בכל אורז שאתה מעדיף, לבן או חום. פלפלים ממולאים הם דרך מצוינת להשתמש אורז שאריות.
באשר לבשר, אני משתמש בשילוב של בשר בקר, בשר חזיר ועגל, אבל שוב, אתה יכול להשתמש בכל בשר בקר. אני אוהב את טעם הוסיף חזיר מביא, אבל זה נוטה להיות יותר שומן, אז אני מנסה לשמור את זה עד 6 עוז. כל משולבת זה מוסיף עד 1/2 ק"ג של בשר הקרקע יעבוד. אתה יכול אפילו להשתמש טורקיה הקרקע.
לבסוף, אתה יכול להשתמש בכל צבע של פלפלים שאתה רוצה, לא רק ירוק. אדום, צהוב אלה כתום יכול לתת פלפלים ממולאים שלך נראה שונה, ואתה יכול להשתמש במגוון צבעים.
מה אתה צריך
- 6 פלפלים בכל צבע
- 3/4 lb (340 גרם) בשר בקר טחון
- 6 גרם (170 גרם) בשר חזיר
- 6 גרם (170 גרם) עגל הקרקע
- 3/4 כוס בצל קצוץ דק
- 3/4 כוס סלרי קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוץ
- 1 ביצה, מכות
- 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף טרי
- טימין עלים
- 1 ו 1/2 כוסות אורז מבושל
- 1 גדול יכול (28 גרם) של עגבניות pur e é או רוטב עגבניות
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- ממלאים סיר גדול עם מים ומביאים אותו לרתיחה. בזמן שהמים מתחממים, פורסים את צמרות הפלפלים ומסירים את הזרעים והקרום. אם אתה צריך, אתה יכול לקצץ את תחתית של פלפלים, כך שהם יעמדו ישר.
- ברגע שהמים מגיעים לרתיחה, מקציפים את הפלפלים במשך כשתי דקות, ואז מסירים אותם מהמים, מנקזים אותם ומניחים אותם בצד. מחממים את התנור ל - 350 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים את הבצל, הסלרי והשום במעט שמן עד שהבצל שקוף. הסר מהחום ולהניח בצד, כך שיש להם סיכוי להתקרר.
- בקערה גדולה, משלבים את בשר הקרקע עם הביצה, הפטרוזיליה, 1/4 כוס פירה עגבניות.
- מוסיפים את האורז המבושל ואת תערובת השום-סלרי-שום ומשלבים עד שכל המרכיבים מעורבבים היטב. הידיים החשופות שלך עשויות להיות הכי טובות בשביל זה. מתבלים בתערובת עם מלח כשר ופלפל שחור טרי.
- בזהירות את הכף מילוי לתוך פלפלים. אתה לא רוצה לארוז את המילוי חזק מדי, או שזה יהיה צפוף מדי. אתה יכול להחליק את החלקים לתוך צורה מעוגלת מעט. מסדרים את הפלפלים בתבנית אפייה.
- מוסיפים את עלי התימין לתוך פירה העגבניות הנותרים ומזגים את הרוטב לתוך המנה ומעל ראשי הפלפלים הממולאים.
- מעבירים את תבנית האפייה לתנור ואופים במשך 50 עד 60 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית קורא 160 ° F במרכזי הפלפלים הממולאים.
- מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לפלפלים להתקרר במשך 5 דקות ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 568 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 142 מ"ג |
| נתרן | 194 mg |
| פחמימות | 65 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |