ארטישוקים הם כל כך הרבה יותר טוב מאשר בגריל אדים. כדי לקבל את הטעם ביותר מתוך אלה ארטישוקים קטנים אתה רוצה לתת להם לרתיחה מהירה לפני שהם פגעו בגריל. זוהי גם דרך נהדרת לשלב טעם להבה פתוחה לטבילה ארטישוק או מנות פסטה. כל שעליך לעשות הוא לגזול את לבבות ארטישוק, קוצצים קלות, ושימוש.
מה אתה צריך
- 8 ארטישוקים קטנים, גזוז וחצי
- 1 לימון
- 3 שיני שום
- 3 גבעולי קורנית
- 2 כפות שמן זית, ועוד יותר עבור צחצוח
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
1.Preheat גריל עבור חום גבוה.
2. חותכים את הלימון בחצי וסוחטים את המיץ בקערה. הגדר בצד מאוחר יותר. חותכים מה נשאר לימון לרבעים.
2. מרתיחים ארטישוקים במים עם 2 כפות שמן זית, שום, רבעים לימון, טימין. מבשלים עד ארטישוקים הם רק במכרז.
3. הסר ארטישוקים ממים, להפריש במשך כ 5 דקות ומאפשר להם להתקרר מעט. כתם עם מגבת נייר כדי להסיר לחות עודפת.
צחצח בשמן זית והנח על הגריל.
4. גריל במשך 3-4 דקות או עד שהם מתחילים חום. מסירים מן הגריל, ומפזרים עם מיץ לימון מעט העונה עם מלח. מגישים מיד.
5. ארטישוקים ישמור עד 3 ימים לאחר הכנה ראשונית מאוחסנים במיכל אוויר חזק במקרר. ליהנות מהם קר או לחדש במיקרוגל.