טעם מתוק של במיה עובד היטב מתכון זה מטגן ומערבבים, זה היתוך בישול במיטבו. זה קצת ארץ, קצת אסיאתי, קצת דרום אסיה. אתה יכול לקרוא לזה Okrahoma מערבבים ומטגנים. זה מנה יפה עם פלפלים אדומים וירוקים ובמיה.
אנשים רבים אומרים שהם לא אוהבים במיה בגלל הרירית הדקה שהיא מכילה. אבל במיה הוא נהדר כאשר מערבבים מטוגן יבש מבושל לחלוטין. עם זאת, אתה צריך להבטיח לך להתחיל במיה יבש. אין לשטוף את הבמיה ולחתוך או לטגן אותה בזמן שהיא רטובה. אם אתה רוצה לשטוף את הבמיה, לעשות את זה בנקודה שבה אתה מתחיל marinating עוף ופלפלים. ודא את הבמיה יבש לפני שאתם מטגנים. אם לא, זה יהיה לייצר ריר שלה כמו נוזל ואת המנה תהיה קצת slimy (אם כי עדיין platable).
עבור ההליך הכי קל, הכי טוב שיש שתי לחמניות מטגנות ושני מבערים. אחרת, יהיה עליך לנקות את הסיר במערבבים לאחר בישול חלקי של העוף, להשתמש בו כדי לערבב את הבמיה, ולאחר מכן להחזיר את העוף למחבת כדי לסיים את הבישול.
מה אתה צריך
- חצי פאונד עוף ללא עצמות (חתוך לקוביות)
- 1/2 פלפל אדום (חתוך לקוביות)
- 1/2 פלפל ירוק (חתוך לקוביות)
- 1 פאונד pods במיה טרי
- אופציונלי: 1 כפית
- אבקת קארי (או לפי הטעם)
- עבור המרינדה:
- 1/2 כוס
- רוטב סויה
- 1/2 אינץ 'חתיכת זנגביל (מגורד)
- 1/2 כפית
- חומץ בלסמי
איך לעשות את זה
- מריחים את העוף והפלפלים ברוטב סויה, זנגביל טחון, חומץ בלסמי במשך 1 עד 4 שעות.
- התחל עם תרמילי במיה רעננים לחלוטין. חותכים את החלקים ואת תחתית את הבמיה וחותכים אותם לתוך 1/4 אינץ 'סיבובים. מניחים אותם בקערה ואינם מתבלים אותם או מאפשרים להם להירטב.
- מערבבים את העוף עד שהוא מגיע לשני שלישים מהדרך, משכו אותו מהחום ושמרו אותו בזמן שאתם מטגנים את הבמיה.
- מוסיפים שמן למחבת ולאחר מכן במיה. מערבבים כל הזמן, במטרה להשיג במיה כי הוא ירוק אבל הופך חום זהוב. אתה לא רוצה לבשל יותר או מתחת לבשל במיה. כאשר הוא הופך חום זהוב, עכשיו תוסיף את החומרים האחרים.
- מוסיפים את העוף ומערבבים. מוסיפים את הפלפלים ומערבבים.
- מוסיפים את אבקת קארי.
- ממשיכים לבחוש עד שהתרנגולת מבושלת לחלוטין.
- מגישים על אורז או עם פירה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 143 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 32 מ"ג |
| נתרן | 1,283 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |