In Greek: καλαμάρια σαλάτα, מבוטא kah-lah-MAH-reeyah sah-lah-tah
זה meze או מתאבן קל לעשות, וכן מועדף עם יין או אוזו. זה יפה יותר כאשר נעשה עם דיונון גדול (calamari) אבל עבודה קטנה גם כן (ראה תמונה).
מה אתה צריך
- 2 ק"ג דיונון (טרי או קפוא)
- 1 כוס יין לבן
- 1 עלה דפנה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 2 עד 3 צובטים אורגנו
- שמן זית כתית מעולה לפי הטעם
- חומץ יין אדום לפי הטעם
- 1 עד 2 כפות פטרוזיליה (טרי, קצוץ)
- לקשט: בצל פרוס דק
איך לעשות את זה
נקו את הדיונון.
מניחים את כל דיונון, יין, עלה דפנה בסיר קטן תבשיל או תנור הולנדית. מביאים לרתיחה, חום נמוך ומבשלים, מכוסים, במשך 35-40 דקות. מסננים, וחותכים לטבעות. מניחים על מגש הגשה או בקערת סלט רדודה. מפזרים מלח, פלפל ואורגנו. מוסיפים שמן זית וחומץ לפי הטעם. פטרוזיליה ופרוסות בצל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 177 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 352 מ"ג |
| נתרן | 70 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |