שרימפס חום מן הים הצפוני

החסיל החום, או האפור, ( Crangon crangon ), הוא דקאפוד קטן, חשוב מבחינה כלכלית, שנמלט בים הצפוני מול חופי גרמניה. בגרמנית, הם נקראים "Nordseekrabben" או "Nordseegarnelen". הם נקראים גם "גרנט" או "Porre".

שרימפס בראון הם עדינים מאוד קלוריות נמוכה. ארבעה אונקיות יש כ 87 קלוריות, 18.6 גרם חלבון ו רק 1.44 גרם של שומן.

שרימפס אלה יש 5 זוגות של רגליים החזה (ועוד רגליים על הבטן) ושייכים לאותו הסדר כמו לובסטרים סרטנים מים מתוקים, סרטנים, סרטנים.

אין להם טפרים או צביטים, עם זאת, לשחות ולא ללכת.

שרימפס חום מבוגר חי במים עמוקים מעל חופי הולנד, גרמניה, דנמרק ובלגיה. הם נמצאים גם מן הים הלבן של דרום רוסיה אל הצד האטלנטי של מרוקו. שרימפס לא מבוגר חי בדירות בוץ במהלך חודשי הקיץ ועובר למים עמוקים יותר במהלך חודשים קרים יותר, שבהם טמפרטורת המים משתנה פחות. הם מסתתרים מפני טורפים על ידי לחפור את עצמם לתוך החול שינוי צבעם.

הם מגיעים בגרות בערך שנה אחת והם קטנים, 1 - 2 ס"מ ארוך 40-80 חתיכות לכל פאונד - ללא ראש, עם הקליפה. הם נחשבים למעדן בגרמניה, שם הם מוגשים לעתים קרובות על גליל טרי עם רוטב ( מתכון כאן ), או כמו חטיף לקלף בעת שתיית בירה.

שרימפס נתפס בים הצפוני הוא בירידה, אבל אטרקציה תיירותית גדולה. סירות או trawlers להשתמש גדול גרור רשתות כדי לגשת בוץ שטוחה תחתית (וידאו).

הם גוררים במשך שעתיים עד שלוש שעות, ואז להביא את לתפוס על הלוח. סירות רבות מאפשרות לתיירים (ראה כאן) או להזמין בוץ מיושן ותופס סיור "Krabbenfang" (המסגרת הרביעית למטה).

קילוף שרימפס אלה נעשה בעיקר על ידי היד, אבל שרימפס נמכרים גם קלופים וקפואים באריזות של 4 אונקיות ו -8 גרם, מה שהופך אותם נגישים מאוד.

עוד על שרימפס

• קנה ושמור שרימפס
• היסטוריה כללית של שרימפס

ידוע גם כ: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, שרימפס אפור, שרימפס בראון