אלה לזניה לחמניות הם שינוי מהנה של קצב, והמשפחה שלך יאהב אותם. במקום שכבות, אטריות לזניה מבושל הם עטוף סביב תרד ריקוטה מילוי ואפו ברוטב בשרני.
לחלופין, אתה יכול להשתמש במרינדה או רוטב ספגטי שנרכש לארוחת ערב ללא בשר. מגישים לזניה טעימה עם לחם שום וסלט זרוק.
עיין בטיפים ובגרסאות שמתחת למתכון לכמה קיצורי דרך וטיפים מקפיאים.
ראה גם
לתרד תרד
לזניה בסיסית עם רוטב בשר
מה אתה צריך
- 1 (10 עוז) החבילה קפוא תרד קצוץ (או על 6 כוסות של תרד קצוץ טרי)
- 1 (28 עוז) יכול כתוש עגבניות
- 1 פאונד קרק צ'אק או בשר בקר טחון
- 8 גרם פטריות טריות, פרוס
- 1 כוס בצל קצוץ
- 2 שיני שום, טחון
- 2 (6 עוז) פחיות עגבניות (2 פחיות = 12 אונקיות)
- 1 1/2 כוסות מים
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 כפית עלים אורגנו יבשים
- 1 כפית עלים בזיליקום יבשים
- 1/4 כפית פלפל
- 2 טיפות רוטב חם, אופציונלי
- 1 (15 גרם) גבינת ריקוטה קרטון
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מוגשלת (
- מחולקים )
- 2
- ביצים, מכות קלות
- 6 כפות גבינת פרמזן מגורדת, מחולקת
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1/8 אגוז מוסקט טחון
איך לעשות את זה
- מקום תרד בתנור הולנדי 4-quart. מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 3 עד 4 דקות או עד שנחלפים. מסננים את התרד במסננת, לוחצים בכף כדי לסחוט כמה שיותר נוזלים.
- מוסיפים את העגבניות בבלנדר עד שהוא חלק.
- מבשלים צ'אק קרקעי, פטריות, בצל ושום באותו תנור הולנדי על אש בינונית במשך 10 דקות או עד שהוא מבושל. יוצקים עודף שומן. מוסיפים את העגבניות הטהורות, רסק העגבניות, המים, 2 כפות הפטרוזיליה, אורגנו, בזיליקום, 1/4 כפית פלפל ורוטב חם. למזג היטב. מבשלים על אש גבוהה עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. להפחית את החום נמוך; מבושל, מכוסה חלקית, במשך 45 דקות.
- בינתיים, בקערה, משלבים את התרד המרוקן, נותרים 2 כפות פטרוזיליה, גבינת ריקוטה, חצי גבינת מוצרלה, ביצים מוכות, 4 כפות גבינת פרמזן, מלח, 1/8 כפית פלפל ואגוז מוסקט; מערבבים היטב.
- מחממים את התנור ל 350 F.
- יוצקים 1/2 כוסות של רוטב מוכן במחבת אפייה של 9 על 13 אינץ '(3 ליטר) או צלחת אפייה.
- מורחים 1/3 כוס גבינת גבינת תרד על אטריות לזניה מבושלת; מגלגלים ומניחים על הרוטב בתבנית האפייה. חזור עם שאר אטריות.
- את הלחמניות הנותרות עם הרוטב הנותר ואת הנותרים 2 כפות גבינת פרמזן.
- אופים את התנור שחומם מראש במשך 30 דקות.
- גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן. חוזרים לתנור במשך כ 5 דקות, או עד שהגבינה נמסה.
- תן לעמוד 10 דקות לפני ההגשה.
טיפים וריאציות
מחליפים חבילה של תרד קפוא עבור תרד טרי ופעל על פי הוראות החבילה לבישול. מסננים אותו היטב, לוחצים או מוחצים לחות עודפת.
השתמש צנצנת גדולה של רוטב ספגטי האהוב עליך, עם או בלי בשר לדלג על הכנת בשר רוטב.
לזניה קופא היטב, אז אל תדאג שאריות. או, לעשות שתי מחבתות! להקפיא אותו שקיות מקפיא או לעטוף בניילון נצמד ואז בנייר כסף. להקפיא עד 2 חודשים. להפשיר לזניה במקרר או במיקרוגל ולאחר מכן לכסות את תבנית אפייה עם לסכל ואופים עד חם. שאריות או כבשן מחומם צריך להיות מבושל לטמפרטורה מינימלית של 165 F (73.9 C).
ראה בשר טמפרטורה תרשים בטוח טיפים בישול
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 486 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 174 מ"ג |
| נתרן | 539 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |