אין צורך להתייבש בשיטה זו
תותים יבשים הם חטיף טעים, נייד ובריא. למרות שהם מיובשים בדרך כלל מיובש, אתה יכול לקבל תוצאות טובות באותה מידה באמצעות התנור שלך לייבוש תותים.
זכור כי יותר טעים תותים אתה מתחיל עם, הם טעימים יותר את הגירסה מיובש. בחר מקומי גרגרים יער ויבש הרבה מהם בזמן שהם בעונת השיא, אשר באמצע האביב עד תחילת הקיץ ברוב המקומות.
הכינו את תותים
- שטפו את התותים.
- פורסים את הקליפות - החלקים הירוקים בקצה הגבעול של הפרי.
- חותכים תותים קטנים לחצי גדולים יותר לרבעים.
- מסדרים את חתיכות תותים על סדינים אפייה לחתוך את הצדדים. ודא שאף אחד חתיכות תות הם נוגעים. אתה רוצה זרימת אוויר טובה על כל הצדדים של הפרי.
אם אתה מעדיף, הראשון לשים גיליון נייר קלף על גיליון אפייה כדי למנוע דבק. עם זאת, כל עוד אתה לא למקם את הצדדים לחתוך של הפרי על הסדין, הם לא מקל.
יבש את התותים
מניחים את הסדינים של התותים בתנור ויובשים אותם ב 200 F במשך 3 שעות. אם התנור חם יותר במקומות מסוימים, הפוך את סדיני האפייה סביב מדי פעם, כך שהתותים יבשים באופן אחיד.
מגניב את הפירות היבשים
אתה לא תהיה בטוח לחלוטין אם חתיכות תותים מיובשים לגמרי עד שהם התקררו. אתה יודע איך עוגיות חדה אחרי שאתה מוציא אותם מהתנור?
אותו הדבר עם פירות יבשים. מוציאים את גליונות האפייה מהתנור. תנו לתותים להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
לאחר תקופת הצינון, לשבור אחד חתיכות של פירות לשניים. לא צריך להיות לחות גלוי לאורך פני ההפסקה. המרקם צריך להיות איפשהו בין לעוס פריך.
תנאי תותים יבשים
גם לאחר התותים הם מיובשים כראוי, ייתכן שיש עדיין כמה לחות שיורית הפרי כי אתה לא יכול להרגיש. זה לא אמור להיות מספיק כדי למנוע את הפרי בשלום נשמר ללא עובש, אבל יהיה לך טעים, מוצר טוב יותר אם אתה עושה מה שנקרא "מיזוג" פירות יבשים.
מניחים את חתיכות התותים המיובשות והקרות בצנצנות זכוכית, וממלאות את הצנצנות על שני שלישים בלבד. מכסים את הצנצנות. לנער את צנצנות כמה פעמים ביום למשך שבוע אחד. זה redistributes את חתיכות פרי, כמו גם כל לחות הם עדיין עשויים להכיל. אם כל עיבוי מופיע על הצדדים של הצנצנות, הפרי שלך לא מיובש מספיק טוב עדיין, וזה צריך לחזור לתנור ב 200 F במשך 30 עד 60 דקות נוספות.
לאחר תותים מיובשים מותנים, לאחסן אותם במיכלים אטום הרחק אור ישיר או חום. השתמש שאינם פלסטיק אחסון מזון מיכלים . זה בסדר למלא במלואו את הצנצנות בשלב זה: שני שלישים מלא היה רק לשלב מיזוג כאשר אתה צריך להיות מסוגל לנער את החלקים מסביב.