זה בשר חזיר ותבשיל קדרה הוא חלופה מצוינת צלייה או אפייה חזיר ירך, וזה עושה ארוחה אחת טעים בסיר. את חזיר הוא cubed ו בחום קצר לפני אפיית אותו עם בשר חזיר ו תערובת רוטב פשוטה. אפונה להוסיף צבע וטעם לצלחת טעימה זו.
תבשיל זה יכול להיות מוכן יום מראש. ראה למטה עבור טיפים מראש.
מה אתה צריך
- 4 עד 5 כוסות חזיר חתוך לקוביות או חזיר רזה אחרים *
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס סלרי פרוס דק
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים, מתפוררת
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1 יכול (10 3/4 גרם) קרם מרוכז של מרק פטריות
- 1 כוס מים
- 6 גרם (כ -3 כוסות) לא מבושל אטריות רחב **
- 1 כוס אפונה קפואה, מופשר
- 1 יכול (4 אונקיות) פטריות פרוס
- 1 צנצנת (2 גרם) קצוץ pimiento, סחוט
- 1/2 כוס גבינת צ'דר מגורד
- 1 כוס פירורי לחם טריים
- 2 כפות חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. חמאה 2/3 עד 3-quart אפייה צלחת.
- במחבת גדולה או במחבת גדולה מעל לחום בינוני, מחממים את החזיר הקצוץ בשמן הזית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת סלרי פרוס ו sauté במשך כ 3 דקות יותר. מוסיפים מלח, טימין, פלפל, מרק פטריות מרוכז ומים. מכסה, להפחית את החום נמוך, ומבשלים את התערובת במשך שעה 1.
- בינתיים, ממש לפני סיום תערובת חזיר בישול, להכין את האטריות. מבשלים את האטריות במים מומלחים רותחים בעקבות הכיוון. מסננים במסננת ולשטוף עם מים חמים.
- מוסיפים את אטריות מבושל, אפונה, פטריות, פימינטו וגבינה מגורדת לתערובת חזיר.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה רדודה.
- מערבבים את פירורי הלחם הרכים בחמאה המומסת. מפזרים מעל ראש תערובת אטריות.
- מניחים את התבשיל בתנור שחומם מראש ואופים במשך 30 דקות.
הפוך קדימה עצות
כדי להכין את הקדירה קדימה, להכין את הקדרה, לכסות את התבנית בחוזקה עם נייר, לקרר לילה. מוציאים את הקדירה מהמקרר כ 30 דקות לפני האפייה. הסר את נייר הכסף ואופים לפי ההוראות.
כדי להכין פירורי לחם קדימה, לחתוך או לקרוע לחם טרי או בן יום לחתיכות קטנות יותר ודופק בקצרה במעבד מזון או עם בלנדר טבילה לעשות פירורי לחם גס או בסדר. להקפיא כל פירורים לא תוכל להשתמש מיד. כאשר אתה צריך כוס פירורים על גבי קדרה או להשתמש במתכון, להפשיר אותם בקצרה לפני השימוש.
* תבשיל יכול גם להיות מבושל עם שאריות בשר חזיר. רק קוביות את הבשר ומוסיפים אותו לתערובת הבצל הסארי והסלרי.
** אל תהסס להחליף לינגוויני, פטוצ'יני, ספגטי, או סוג אחר של אטריות עבור אטריות רחב במתכון זה.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 629 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 116 מ"ג |
| נתרן | 688 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |