נייג 'ל סלייטר של כרובית פריד מתכון

כרובית במשך הזמן הארוך ביותר כבר לראות ירקות underrated, את החומר של ארוחות ערב בבית הספר, מעל מבושל, חסר טעם ואת דייסה. הימים האלה כבר מזמן אינם. כרובית יש לראות משהו של תחייה בשנים האחרונות והפך להיות יקירתי של שף מפורסמים רבים. השימוש של כרובית כמו מזון פחמימות נמוכה יש לראות את זה מוגבה למצב כמעט מזון סופר להיות חלופה מצוינת תפוחי אדמה או אורז.

כאן כרובית מטוגן, מושרה עם פפריקה מוגש עם סלסה ורדה טעים. כרובית פריד עושה צלחת starter נהדר, מתאבן קטן לארוחה משמעותית יותר, עם סלסה ורדה, מנה עיקרית צמחונית מושלמת.

זה מתכון טעים מאוד מגיע אחד הסופרים המובילים של בריטניה מזון, נייג'ל סלייטר. נייג'ל לקח אחד הירקות האהובים על בריטניה והפך אותו למשהו מיוחד במיוחד.

מה אתה צריך

• 1 כרובית בינונית
• שמן לטיגון
• 3 כפות קמח גרם
• ½ כפית פפריקה
• עבור סלסה ורדה
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה
• 6 גרגרי יער מנטה
• 1/2 כוס עלי בזיליקום
• 2 שיני שום, מרוסק
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כף (צלוי)
• 6 כף שמן זית
• 2 כף מיץ לימון

איך לעשות את זה

עושה מספיק 2 כמנה עיקרית, 4 כצד.

• קוצצים כל עלים ירוקים. לשבור את כרובית לתוך florets אבל לא קטן מדי, לדמיין כל אחד צריך להיות זוג טוב לנשוך כל אחד. לזרוק את florets לתוך מים רותחים רותחים במשך כמה דקות, ולא יותר, flurets צריך להיות מוצק ולא מבושל יותר מדי. מסננים היטב ויבשים עם נייר מטבח.
• כדי להפוך את הרוטב, להתחיל לקטוף את עשבי תיבול די טוב, אבל לא כל כך קטן שהם נראים כמו עלים תה. מוסיפים את השום, החרדל והצלפים.

• יוצקים את שמן הזית לתוך עשבי תיבול לאט מאוד, מכים ברציפות עם מזלג. מוסיפים את מיץ הלימון ומתבלים במלח ים ופלפל שחור. להיות נדיב עם תיבול, לטעום כמו שאתה הולך. הרוטב צריך להיות טעים בהיר פיקנטי.
• קבל את השמן חם במחבת עמוקה.
• לזרוק את הכרובית עם קמח גרם, קצת מלח הפפריקה. כאשר כרובית מצופה, ומטגנים בשמן חם עד פריך - עניין של שלוש או ארבע דקות בערך. מסננים על נייר המטבח לפני ההגשה עם הרוטב.

חלופות כרובית מטוגן וסלסה ורדה

מתכון זה הוא בערך מושלם כמו שזה יכול להיות בקרוב להיות משפחה מועדף אז אולי כדאי לצבוט שוב ​​ושוב.

לכבות את עשבי תיבול לפי הטעם למרות שזה תמיד רעיון טוב לשמור קצת בזיליקום שם. פטרוזיליה עלים שטוחה עושה רוטב טוב.

מוסיפים מעט אבקת קארי במקום הפפריקה, או תבלינים אחרים כפי שאתם מעדיפים.