סקירה כללית של מזון מקומי אורגון

אכלתי הרבה אוכל טוב בחיים האלה, והרבה מזה כבר באורגון. תוצרת מדהימה, שפע של מסעדות קטנות מטופחות היטב, ואת האתוס עשה זאת בעצמך מוביל לאכילה נפלאה. למידע נוסף על מאכלים מקומיים של אורגון ואכילה מקומית שם למטה. יש היבט מועדף של אורגון המקומי לאכול? שלח לי דוא"ל לספר לי מה החמצתי!

• 01 מתוך 08

  אורגון פירות עונתיים וירקות

  אין מחסור של מזון טרי, מקומי זמין באורגון. המדינה נהנית מתנאי גידול מדהימים. כמובן, העונה היא קצת יותר קצרה מאשר השכנה הענקית שלה לדרום, אבל התוצאות הן כל מתוק כי נאלץ נאבקים דרך החורף קריר יותר.

• 02 מתוך 08

  אורגון שוק החקלאים

  אורגון מלא את הקורות עם שוקי חקלאים מצוינים. רוב לרוץ מאי או יוני לתוך אוקטובר או נובמבר, וכמה לפתוח שוב עבור "שווקים החג" מכירת מוצרים עונתיים. יותר ויותר שווקים מוסיפים שעות חורף, אם כי, כדי לשמור על העיניים והאוזניים פתוחות הסיכויים למצוא יותר סופר מזון טרי.

• 03 מתוך 08

  אורגון המומחיות: פירות יער

  Yikes, פירות יער שהם גדלים באורגון מכה לי בראש. הם באמת באמת. כל כך מתוק, כל כך עסיסי, כל כך מקסים. יש הרבה פירות יער, אם כי המדינה היא הידועה ביותר עבור אוכמניות שלה ( Marionberries להיות ספציפיים), אוכמניות מצוינות, פטל , תותים נמצאים גם כן. בעוד מגדלי קליפורניה השתלטו על השוק הלאומי של תותים, אלה עדיין גדל באורגון גדלים למכירה המקומית, כלומר הם זנים שאינם שומרים היטב, אלה מתוק, קטן, פירות יער עסיסיים כי הם אכלו בצורה הטובה ביותר יום או יומיים לאחר שנבחרו - והם בהחלט שווה לחפש בשווקים החקלאים ודוכני חוות.

• 04 מתוך 08

  אורגון המומחיות: סרטן Dungeness

  הבחור של פורטלנד, לא אחר מאשר האוכל האולטימטיבי לפני האוכל היה דבר, ג 'יימס בירד, הידוע בכינוי קראק למטה על לובסטר - לתת לכולם לדעת מה West Coasters תמיד ידוע: סרטן Dungeness בעיטות של התחת של לובסטר. מתוק, בשרני, בר קיימא, בהחלט נהדר. אורגון יש קציר מסחרי בר קיימא גדול העונה העונה על מחצית השנה. יאם.

• 05 מתוך 08

  אורגון: פטריות בר

  פטריות בר אוהבים את ההרים הקרירים וקיצים חמים של אורגון. חפש מורל החל באביב מאוחר, אז זה יהיה morph לתוך עונת chanterelle, ולפני שאתה יודע את זה נופל יהיה עליך ושווקים חקלאיים תפריטים המסעדה יהיה שטוף פטריות בר מכל הסוגים.

• 06 מתוך 08

  אורגון התמחויות: סלמון פראי

  סלמון פראי טרי הוא המומחיות המסורתית באורגון, גם אם הרבה סלמון פראי נאכל באורגון בימים אלה מגיע מאלסקה. למד על סוגים שונים של סלמון האוקיינוס ​​השקט כאן ואז לראות איך לבשל סלמון . כדי לחוות את הטעם של אורגון, אתה צריך לטבול סלמון שלך. סלמון צלוי מסורתי לא מבושל על לוח עץ ארז (אם כי גרסה זו טעים), אבל פילים מלאים הם משורבבים על מקלות הארז מבושל על להבה חיה. לקבלת פקסימיליה סבירה, נסה לעשות את זה סלמון בגריל .

• 07 מתוך 08

  אורגון: אגוזי לוז

  אורגון גדל הרבה אגוזי לוז. חפש אותם בשווקים חקלאיים, שיתוף פעולה ותפריטים במסעדה. הם שומרים, כמובן, אבל זה יבול חדש של אגוזים בכל סתיו בטוח טעם טוב.

• 08 מתוך 08

  אורגון התמחויות: שרימפס ורוד

  שרימפס ורוד מתוק קטן שנקטפו אורגון הוא לא רק טעים, זה דיג הצליח לנהל. בזמנים אלה כאשר שרימפס מעובדים זרים נתפס שרימפס חשוד מאוד, אתה יכול לקנות טעים שרימפס ורוד אורגון מבלי לדאוג להרוס את האוקיינוס ​​או ניצול דייגים.