פלפל ממולא לא צריך להיות משעמם ומשעמם, אלה פלפל חריף relleno צ 'ילי מלאים טונות של טעם. המילוי והמילוי המספקים של צ'וריסו חריף, קישואים מקולפים , צ 'ילי poblano , ותפוחי אדמה מקבל יתרון קרמי מ פרסקו queso. ציפוי של גבינה ג 'ק מומס וחום הוא לא מרופט מדי.
שים לב כי תפוחי אדמה וגבינה להוסיף קצת כוח מילוי, בעוד פלפלים, קישואים, ארומטים אומר שאתה מקבל מנה הגונה של ירקות בתמהיל. אורז ושעועית בצד הם טעימים ומעגל את הפלפלים האלה יפה, אבל פשוט כמה טורטיות או קצת לחם ממלא גם את הארוחה. ייתכן גם כמו אלה Chiles אפויים Rellenos .
מה אתה צריך
- 4
- פלפלים ירוקים
- 1 כף שמן זית, מחולק
- 1 בצל אדום קטן
- 1/2 כפית מלח
- 2 קישורים מקסיקני chorizo (סוג של תרמילי כמו bratwurst או נקניקיות איטלקית)
- 2 תפוחי אדמה ראסט
- 1 קישואים
- 1 poblano צ 'ילי
- 2 שיני שום
- 6 גרם פרסקו queso *
- 3 גרם גבינת מונטריי ג'ק
- 1/2 כוס כוסמת עלים כוסמת
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375F.
- שוטפים את הפלפלים נקיים ומלטפים אותם יבש. השתמש סכין חדה לחתוך ולהסיר את הגבעולים. חותכים את הפלפלים לחצי לאורכם; לחתוך החוצה ולזרוק את כל חלקי איסה מבפנים מבפנים, ולזרוק כל הזרעים נצמדים הצדדים.
- משמנים קלות תבנית אפייה גדולה על כפית שמן הזית, מניחים את הפלפלים בתוך שכבה אחת ומניחים בצד.
- מקלפים היטב את הבצל. מחממים את 2 הכפות הנותרות של שמן במחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים את הבצל והמלח ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהבצל מתרכך, כ -3 דקות.
- הסר את chorizo מן תרמילי שלה ולהוסיף אותו בצל. ממשיכים לבשל, לבחוש לעתים קרובות ולשבור את chorizo לתוך חתיכות קטנות כפי שהיא מבשלת.
- בינתיים, לקלף ולקצוץ את תפוחי האדמה. מוסיפים את המחבת, מכסים ומבשלים, ומערבבים מדי פעם כדי למנוע את הדביקה, עד שהתפוחית רכה, כ -10 דקות.
- בעוד מבשלים תפוחי אדמה, לקצוץ את הקישואים ואת צ 'ילה ולהוסיף אותם לתערובת במשך 5 הדקות האחרונות של זמן הבישול תפוחי אדמה.
- בעוד כל זה מבשל, לקלף ומקש את השום. מוסיפים אותו לתערובת ומבשלים, תוך ערבוב, עד ריחני, 1-2 דקות.
- מעבירים את התערובת לקערה. להתפורר פרסקו queso ו לזרוק לשלב. מחלקים את תערובת בין 8 חצאים פלפלים.
- מכסים את הצלחת בנייר כסף ואופים במשך 20 דקות. בזמן שהם אופים, מגררים את הגבינה. חושפים את המחבת ומפזרים אותה על גבי הפלפלים הממולאים, ואופים עד מבעבע וחום.
מגישים חם, מעוטר עם כוסברה, אם אתה רוצה.
עצה : הפוך את הפלפלים עד שלב 9 בבוקר או בבוקר לפני, לכסות ולהצטנן עד מוכן לאפות.
* פרסקו Queso פירושו "גבינה טרייה" הוא גבינה חלבי המשרד רך נפוץ בישול מקסיקני. חפשו אותו במקרה חלב עם גבינה אחרת. הוא מתפורר בקלות לגושים קטיפים. אם אתה לא יכול למצוא את זה, ריקוטה מוזכר לעתים קרובות כתחליף מתאים, אם כי לא ייראה נחמד, או לעשות את קצת מאמץ ולנקות גבינת קוטג '(פשוט לשים אותו מסננת או מסננת בסדר במשך כעשר דקות) כדי לייבש אותו קצת - זה עובד נהדר!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 567 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 59 mg |
| נתרן | 588 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |