זהו קציץ בשר בסיסי ומיירון ממירון, מבושל בתנור האיטי. זה קציץ בשר משתמש רק 6 מרכיבים, אז זה קל להכין ללא מהומה לבשל בסיר חרס.
כמויות המרכיב של מיירון אינן ספציפיות. אני מוסיפה על 1/4 כוס קטשופ לתערובת הבשר ומתפשטת על 1/4 כוס מעל.
כשאני מבשלת קציץ בשר בתנור האיטי, אני מוסיפה מתלה או אופנה אחת עם קצת נייר. ואם הסיר שלך הוא עגול, לסכל "ידיות" הם מאוד נוח. ראה להלן את המתכון עבור הוראות לטפל לסכל.
מיירון מזכיר כמה וריאציות מתחת למתכון.
מה אתה צריך
- 2 ביצים גדולות, מכות
- 2 פרוסות לחם, בקוביות קטנות
- חלב, על 1/4 כוס
- 2 פאונד של בשר בקר טחון, 85% או רזה יותר
- קטשופ (כ 1/2 כוס), מחולק
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
איך לעשות את זה
1. בקערה גדולה מקציפים את הביצים - מוסיפים קוביות לחם. מוסיפים את החלב ואת תערובת היטב.
2. מוסיפים את הבשר הטחון, בערך 1/4 כוס קטשופ, בצל קצוץ, מלח ופלפל. מערבבים היטב עם הידיים.
3. ראה להלן כיצד להפוך את ידיות לסכל. מניחים את תערובת הבשר בתוך סיר איטי או סיר קרוק. צורה כדי להתאים ולשטח את החלק העליון.
4. יוצקים קטשופ על גבי (מספיק כדי לכסות לחלוטין).
5. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 6 עד 9 שעות.
דבריו של מיירון: השתמשתי גם בקרקרים מרוסקים במקום לחם, ובסלסה במקום בקטשופ. עם רק 1 £ של בשר, אתה בטח רוצה להשתמש רק ביצה אחת.
תיאבון Buon!
איך לעשות לסכל "ידיות"
קח שני גיליונות של נייר, באורך של כ -24 ס"מ. מקפלים אותם כמה פעמים כדי לעשות רצועות רחבות ארוכות. מניחים אותם בתנור איטי בזווית ישרה אחד לשני, ומאפשר הקצוות לתלות מעל קצה של סיר איטי. מניחים את קציץ הבשר במרכז ומקפלים את הקצוות הארוכים מעליה. מכסים ומבשלים לפי ההוראות. לאחר הבישול, אתה יכול להרים את הבשר עם הקצוות של רדיד.
אתה יכול גם אוהב
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 450 |
שומן טוטאלי | 22 גרם |
שומן רווי | 8 g |
שומן בלתי רווי | 9 g |
כולסטרול | 286 מ"ג |
נתרן | 422 מ"ג |
פחמימות | 11 גרם |
סיבים תזונתיים | 0 גרם |
חֶלְבּוֹן | 50 גרם |