אתה לא יכול לצפות למצוא קציץ על הגריל, אבל כאשר מזג האוויר נהדר והגריל זמין, למה לא?
זה קציץ בשר טעים הוא הכנה קלה וזה מבושל על הגריל. נסו לשמור על טמפרטורת הגריל יציב בחום בינוני של כ 350 F (180 C), ולהשתמש במחבת אלומיניום חד פעמיות חד פעמיות או עובי כפול של נייר חובה כבדה.
למעלה כיכר לחם עם רוטב ברביקיו שנרכש או זיגוג אופציונלי, או להשתמש ברביקיו תוצרת בית euc e. תמצא את מתכון זיגוג של טיפים ווריאציות.
מה אתה צריך
- 1 פאונד בשר בקר (85% ל -90%)
- חצי פאונד חזיר (קרקע)
- 1/3 כוס קטשופ
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 1 ביצה (גדולה)
- 1 כוס פירורי לחם (רכים)
- 1 כוס בצל (בצל טרי או קפוא קצוץ דק קצוץ)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור (קרקע)
- אופציונלי: רוטב ברביקיו (עבור זיגוג)
איך לעשות את זה
- מחממים את הגריל ל- 350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס / גז 4), או חום בינוני לגחלים.
- מערבבים את הבשר הטחון , חזיר, קטשופ, ביצה, פירורי לחם , תערובת בצל, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת טובה. על פיסת כפולה של נייר חובה כבדה או במחבת אלומיניום, אופנה את תערובת הבשר לתוך כיכר.
- מברשת עם רוטב ברביקיו אם תרצה.
- גריל את קציץ בשר מעל חום עקיף עבור 1 עד 1 1/2 שעות, או עד שהוא נרשם לפחות 160 F על מדחום קריאה מיידית. 160 F הוא הטמפרטורה הבטוחה המינימלית עבור בשר הקרקע. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לעופות הקרקע היא 165 F.
מגישים 4 עד 6.
טיפים וריאציות
- השתמש קצוץ קצוץ תיבול לערבב (בצל, סלרי, פלפלים, גזר, וכו ') במקום בצל קצוץ. הפשירי או מטגנים קלות לפני הוספת תערובת הבשר.
- אופציונלי זיגוג על קציץ: משלבים 1/3 כוס קטשופ עם 2 כפות של חרדל מוכן 1 כף סוכר חום.
- במקום רוטב ברביקיו, צחצוח את קציץ הבשר בקטשופ או ברוטב צ'ילי.
- החלף את פירורי הלחם הרכים עם כ 1/3 עד 1/2 כוס שיבולת שועל או פירורי לחם יבשים.
- אופים את קציץ הבשר בתנור שחומם מראש בתנור F 350 למשך כשעה. במברשת עם זיגוג ואופים עוד 15 דקות, או עד מבושל היטב.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 371 |
שומן טוטאלי | 16 גרם |
שומן רווי | 6 גרם |
שומן בלתי רווי | 6 גרם |
כולסטרול | 135 מ"ג |
נתרן | 374 mg |
פחמימות | 20 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 36 g |