הנה המתכון המסורתי ואת השיטה של ביצוע קאסאווה קריבי (יוקה) flatbread המכונה casabe .
זה מתכון פשוט דורש רק שני מרכיבים - קסאווה ומלח. זה אולי נראה די פשוט, אבל מאסטרינג הטכניקה עשויה לקחת בפועל. גרסאות אלטרנטיביות של המתכון הזה כוללות גבינה .
מה אתה צריך
- 1 קילו קאסאווה (שורש יוקה)
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- לשטוף ולקלף את יוקה (קאסאווה).
- בעזרת פומפיה, מגררים את יוקה באמצעות החלק הטוב ביותר.
- באמצעות cheesecloth או מגבת כותנה נקייה, לסחוט את הקסווה מגורד להסיר כמה לחות ככל האפשר ולזרוק את הנוזל.
- מוסיפים מלח לתערובת היוקה ומערבבים היטב. לשבור כל גושים.
- מחלקים יוקה מגורדת לחלקים שווים ומניחים בצד. תלוי כמה גדול אתה רוצה casabe שלך להיות, אני מציע 4 עד 10 חטיבות שוות.
- מחממים מחבת (מחבת ברזל יצוק עובד היטב). אין להוסיף שמן.
- כאשר המחבת חם, מניחים כמות של יוקה מגוררת במרכז המחבת.
- מורחים אותו במרית, או בכף, לתוך עוגה עגולה דקה.
- מבשלים עד לתחתית זהוב, ואז להעיף ומבשלים את הצד השני עד להזהבה.
- אתה יכול לשמש casabe חם או לאפשר לו להתקרר לאחסון. קסבי מקורר קשה כמו קרקר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 91 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 45 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |