אפרסק מושלם הוא הבשיל בשמש, מתקתק ומתוק בהתחלה לנשוך תחילה, גמיש אך תקיף, משאיר מתיקות נמס ב-הפה שלך שאין כמוהו על ידי כל חתיכת שוקולד. השתמש זה אפרסק פאי מתכון ליהנות אפרסק מושלם. מתכון זה נעשה עם צוף אפרסק אפרסקים טריים כדי להפוך את החלומות עוגת האפרסק שלך מתגשמים לשמור גאורגיה על דעתך.
מה אתה צריך
- 1 פגז פגז, 9 אינץ '
- 3/4 כוס סוכר
- 3 כפות
- עמילן תירס
- 1 יכול (12 גרם) צוף אפרסק
- 2 כפות מיץ לימון (טרי)
- 1 כפית לימון zest (דק
- קליפה מגורדת מ 1/2 לימון)
- 3 פאונד אפרסקים בשלים, מקולף פרוס עבה, צונן
איך לעשות את זה
- אופים קרום פאי ב 450 F במשך 10 עד 12 דקות; לתת להתקרר.
- בסיר, משלב סוכר וקורנפלור על אש בינונית.
- מוסיפים בהדרגה צוף אפרסק, מיץ לימון וקליפת לימון.
- מבשלים על אש בינונית ומערבבים כל הזמן עד שהסוכר והתירס מתמוססים. כאשר התערובת התעבה, להסיר מהחום ולתת מגניב.
- לאחר תערובת מתקרב לטמפרטורת החדר, קירור תערובת אפרסק צוף כדי לצנן ביסודיות.
- מסדרים את חצי האפרסקים הפרוסים בקונכיית העוגה המאובקת והמצוננת. יוצקים חצי של זיגוג צונן על אפרסקים. חזור עם אפרסקים הנותרים זיגוג.
- מקציפים את עוגת האפרסק לפחות שעתיים.
- מגישים לבד או מעוטרים בפקאנים מסוכרים או בגלידת וניל.
טיפים בישול תחליפי החומרים
עוגת אפרסק היא מצרך קיץ, כי הרבה יותר מדי גרוזינים נהנים, ושאר לנו אורן. הקפד לבחור את אפרסקים הנכון אם אתה מחוץ למדינה אפרסק. קציר הזמן ברחבי ארצות הברית היא בשיאה בחודשים יולי ואוגוסט, עם טווח כלשהו לפני ואחרי בהתאם לסוג של אפרסק להיות שנקטפו.
בחירת Best peaches
כאשר צבע הקרקע של אפרסק הופך ירוק לצהוב, הוא מוכן לבחור. הדרך הטובה ביותר לדעת אם אפרסק בשלה או לא היא על ידי לחיצה עליו בעדינות. זה לא צריך לחבור בקלות, אבל להיות תקיף מספיק לתת קצת את האצבעות. לאחר שבחרת את אפרסק מושלם הבשיל, הם יישארו במקרר עד שבועיים. אם אתה צריך להבשיל אותם במהירות, למקם אותם לילה בתוך שקית אחסון פלסטיק או להבשיל אותם על הדלפק, להבטיח כי כל אפרסק לא נוגע והוא שוכב על צדו, לא על הקרקעית שלה. אפרסקים אדומים של בשר אדום צריכים להיות בעלי גוון זהוב מאחורי הסומק האדמדם שלהם. מבחינת הריח, האפרסקים צריכים להדיף ריח מתוק. אם אין ריח, אפרסק עדיין לא בשלה.