הנה מתכון עוף פשוט מתובל במרינדה מהירה של שום, לימון ובזיליקום. אלה חזה עוף טעים או צלויים טעים עם אורז, פסטה, או תפוחי אדמה אפויים .
את השום ואת טעמים לימון להתבלט, ואת ריחן לא רק מוסיף טעם, אבל זה מוסיף צבע על המנה. אם אין לך ריחן טרי, להשתמש בזיליקום עלה יבש. עוף קצוץ טרי או פטרוזיליה יכול להיות מוחלף.
פסטו בזיליקום טרי יהיה רוטב מעולה לשרת את העוף.
מה אתה צריך
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
- 3 כפות בזיליקום קצוץ טרי, או כף כף בזיליקום
- מיץ של 2 לימונים, או על 1/3 כוס
- 1 כף שמן זית או שמן קנולה
- 4 שיני שום קצוצים
- בזיליקום טרי או פטרוזיליה טריים לקישוט
איך לעשות את זה
- שים חזה עוף בתוך שקית אחסון מזון מפלסטיק קטן בעדינות פאונד לעובי אפילו באמצעות הצד החלק של המכרז בשר או כלי דומה. או, מניחים חזה עוף על הדלפק ומניחים עליו חתיכת פלסטיק. פאונד בעדינות לעובי אפילו. חזרו על כל שדיה. לחלופין - במיוחד אם חזה עוף הם גדולים - בזהירות לחתוך כל חזה עוף אופקית לעשות שני cutlets.
- מערבבים את הבזיליקום, מיץ הלימון, שמן הזית והשום הקצוץ בשקית אחסון מזון מפלסטיק או במיכל; מוסיפים את שדי העוף ומקררים למשך שעה עד שעתיים.
- מחממים תנור גריל נקי, משומן על אש בינונית גבוהה (כ 375- עד 425 מעלות צלזיוס), או מחממים את המדף המשומן של מחבת סיגריות.
- סדר עוף מעל חום ישיר על גריל חם או מדף ברוילר וגריל או צלייה במשך כ 10 עד 12 דקות, פונה לעתים קרובות. יש לבשל את העוף לטמפרטורת הבטיחות המינימלית של 165 ° F (74 ° C). כדי להיות בטוח, לבדוק עם מד חום לקריאה מיידית.
- מגישים עם עלי בזיליקום טריים או פטרוזיליה, אם תרצה בכך.
טיפים מומחה
- הולם את שדי עוף לעובי אחיד אומר שהם יבשלו באופן שווה. אם אתה לא פאונד אותם, אתה יכול בסופו של דבר עם עוף יבש, כי בעוד החלק הדק ייעשה, זה ייקח זמן רב יותר לבשל את החלקים עבה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1285 |
| שומן טוטאלי | 74 g |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 30 גרם |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 405 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 134 g |