אורז ספרדי הוא צלחת מקסיקנית המשלבת אורז לבן עם בצל ועגבניות, נותן לו צבע אדמדם. בספרדית, זה נקרא "ארוז rojo", כלומר "אורז אדום". זה פופולרי בחלק הדרום מערבי של ארצות הברית, אבל הוא מעניין וטעים מספיק כדי להיות חלק המטבח של האזור.
זה צלחת אורז ספרדית ניתנת טוויסט הדרומי עם תוספת של בייקון וגבינה. באמצעות שומן בייקון כדי לטגן את הבצל ואורז מקנה טעם עשן על המנה האחרונה, ואת בייקון מקופסת מוסיף מרקם נחמד. גבינת צ'דר או מונטריי ג 'ק זעיר בסופו של דבר יוצר חלקה, לסיים קרם.
שלא כמו רוב מנות אורז מבושלים בסיר, זה אורז ספרדית טעים מבושל במחבת. ברגע שאתה שולט בטכניקה אתה יכול לנסות גרסאות אחרות של אורז ספרדית מחבת, כגון Skillet ספרדית אורז עם בקר בשר .
מה אתה צריך
- 4 פרוסות בייקון
- 1-4 כפיות חמאה
- 1/2 כוס בצל (טחון)
- 1 כוס אורז לבן אורז ארוך
- 1 14.5 אונקיה יכול עגבניות מקוביות (עם מיץ)
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/4 כפית
- אבקת צ'ילי
- 1 כוס cheddar או מונטריי ג 'ק גבינה, מגורר
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, מטגנים בייקון עד מבושל, אבל לא פריך, על חום בינוני. מוציאים ממחבת, מנקזים על מגבות נייר, קוביות ומניחים בצד. יוצקים את שומן בייקון לתוך כוס מדידה; אם יש פחות מ 1/4 כוס להוסיף מספיק חמאה לעשות 1/4 כוס שומן. (מוסיפים כפית חמאה בכל פעם, ערבוב - שומן בייקון חם להמיס את החמאה.)
- יוצקים את השומן המומס חזרה למחבת ומוסיפים את הבצל ואת האורז. סוטה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהאורז משוחמם קלות והבצל רך.
- הסר מהחום; מוסיפים בייקון מקולף, עגבניות עם מיץ, מים, מלח, פלפל ואבקת צ'ילי. חוזרים לחום, מכסים ומבשלים עד שהאורז עדין והנוזל כמעט נספג, כ -20 דקות.
- מוסיפים את הגבינה, מורידים את החום ומערבבים עד שהגבינה נמסה. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 382 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 44 mg |
| נתרן | 277 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |