Chorizo הוא בקושי מרכיב בריטי, אבל הבריטים אוהבים את זה כמו אחד משלהם. נקניקייה מתובלת, חריפה, זמינה בכל רחבי בריטניה, כמו גם בסופרמרקטים רגילים, מה שהופך אותה לפריט קל להשגת ארוחות מועדפות.
אם אתה חדש chorizo, זה נקניק כי חבילות הרבה טעם. כל כך הרבה, כי אתה תהיה מופתע למצוא אותו ריבה, כמו ריבות קשורות עם פירות והרבה סוכר. אבל, באופן מפתיע, זה ריבה מתקתק מתובל חריף באמת עובד!
למרות שאתה לא יכול לקפוץ מהמיטה לשים אותו על הטוסט שלך בבוקר, ריבה זה הוא טעים מוגש עם גבינות, pâtés, ביצים ומפתיע עם אבוקדו. נסה את זה, אתה תהיה מרוצה שעשית!
מה אתה צריך
- 1 קילו / 450 גרם נקניק chorizo (קצוץ גס)
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 2 שיני שום, טחון
- 75 גרם סוכר חום כהה
- 6 כפות
- נמל
- 2 כפות אגבה (או דבש אור)
- הכנתי כף פתיתי צ'ילי אדומים
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת גדולה על הכיריים כדי להתחמם, אבל לא בוערים. מוסיפים את הכוריסו הקצוץ ומטגנים עד שהנקניק מתחיל לפרוח מעט, ומשחרר חלק מהשמן האדמדם, כ -3 עד 5 דקות. השגיחו בזהירות כדי לוודא chorizo לא לשרוף.
- הסר בזהירות את chorizo מהמחבת ושכב על נייר המטבח כדי לנקז. מחזירים את המחבת עם השמן האדום בחזרה לחום ומוסיפים את הבצלים, מורידים את החום ומבשלים במשך 15 דקות תוך ערבוב מעת לעת. אתה רוצה את הבצל להתרכך ולהפוך אור חום זהוב, אבל לא ללכת פריך. מוסיפים את השום ומערבבים היטב, מבשלים עוד חמש דקות.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים בבצל ומבשלים עוד חמש דקות עד שהסוכר יתמוסס.
- לבסוף להוסיף את chorizo, נמל ו agave או דבש אור אם משתמש, ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, עד עקביות ריבה כמו. אם התערובת מתחילה להתייבש, להוסיף מעט מים כדי לשמור אם ג 'ימי.
- מוציאים מהחום ועוזבים מעט.
- לבסוף עצה ריבה לתוך מעבד מזון בליץ כדי עקביות הדבק כמו מחוספס.
- מכניסים את הריבה לשני צנצנות נקיות ומעוקרות ומכסים במכסה. חנות במקרר.
כיצד להשתמש Chorizo ריבה
זה מתוק מתוק כמו ריבה-להתענג הוא מושלם עם גבינה, אבל באמת שר כאשר מוגש עם ספרדית Manchego, הם נעשו עבור אחד את השני. אחרת, כל גבינה אשר packs אגרוף, כגון Cheddar מבוגר, סטילטון, שמנת בריס או גבינה כחולה.
דרך חריגה יותר לשרת את הריבה היא עם ביצים, בעיקר מקושקשות. צלחת של ביצים מקושקשות קלות תזנק לחיים עם כפית של ריבה זו punchy.
Chorizo ריבה יש מערכת יחסים מיוחדת עם אבוקדו. מחית את אבוקדו, מוסיפים כוסברה קטנה (כוסברה) ולאחר מכן כפית ריבת chorizo, לטעום ולהוסיף יותר לטעמך.