זה ממולא flounder מלא בתערובת של crabmeat, קרקרים מרוסק, מיונז, ותבלינים. טעם המילוי והמרקם דומים לעוגת סרטנים. את flounder ממולא הוא קל מספיק עבור ארוחה משפחתית מיוחדת מספיק עבור האורחים.
אורז זה עם גבינת פרמזן ותרד היה עושה מאכל צד נהדר ללכת עם flounder ממולא. מוסיפים סלט או ירקות מאודים לארוחה טעימה.
דגים בודדים או מתוקים אחרים עשויים לשמש גם כן.
מה אתה צריך
- 4 גדול
- flletser פילה , על 1 1/2 קילו
- 1 כוס
- 1 1/2 כפיות קצוצות
- פלפל ירוק
- 1 1/2 כפיות קצוצות פימינטו
- 1/4 כפית חרדל יבש
- 1/4 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1/4 כפית מיץ ביי העתיקה
- קורטוב של קאיין, אופציונלי
- 4 קרקרים מלוחים, מרוסקים
- 1 ביצה, מופרדים
- 6 כפות. מיונז
- 1 כף. פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס חמאה, נמס
- 1/4 כפית פפריקה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400 F (200 C / גז 6).
- יש לשטוף את flounder עם מים קרים לטבול יבש עם מגבות נייר.
- בקערה בינונית משלבים את בשר הסרטנים עם פלפל הפעמון הירוק הקצוץ, פימינטו, חרדל, רוטב ווסטרשייר, מלח, פלפל, מפרץ ישן, פלפל קאיין וקרקרים מרוסקים.
- בקערה קטנה או כוס, לשלב את הביצה לבן 1 כף מיונז. מוסיפים לתערובת סרטנים וזורקים עד לערבוב יסודי.
- מוסיפים את פילה העוף על הצד השטוח, בחמאה מומסת.
- מניחים את flounder בתבנית אפייה רדודה משומנת בראש כל פילה עם כמויות אפילו של תערובת הסרטן.
- טפטוף הנותר חמאה מעל גבי פילה ממולאים.
- אופים את סלט הסרטן הממולא בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות.
- מערבבים חלמון ביצה ומיונז שנותר. מורחים את תערובת הביצים על כל חלק דגים ומפזרים פפריקה.
- להגביר את הטמפרטורה ל 450 F (230 C / גז 8). ואופים 6 דקות יותר, או עד זהוב ותוסס.
טיפים וריאציות
- החלף את בשר הסרטנים עם לובסטר קצוץ או שרימפס.
- השתמש פילה יחיד או סוג אחר של דגים לבנים בצלחת. Haddock , בקלה, ו Pollock הם כל בחירה טובה.
- לקבלת מלית מצית, להשתמש מיונז אור, תחליף ביצה, בשר חיקוי סרטן.
- תחליף למפרץ ישן: במטחנת קפה או עם מרגמה ועלי, לטחון יחד כף אחת של פלפל שחור, 3 עלי דפנה, 1 כפית זרעי הל, 1 כפית זרעי חרדל, 1/2 כפית זרעי סלרי, קורטוב של אגוז מוסקט , וכפית אחת של מלח כשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 512 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 206 מ"ג |
| נתרן | 1,139 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |