אלה פילה דגים אפויים הם מעוטרים עם תערובת פשוטה מתובל פירור. פירורי החמאה מוסיפים טעם ודביקים לדגים המאפים, והם עוזרים לשמור על לחות הדגים כפי שאופים. אל תהסס לעונה אותם עם תערובת עשבי תיבול במקום טימין מיובש. תערובת עשב ללא מלח היא בחירה מצוינת.
המשפחה שלי אוהבת את הדלד במתכון הזה, אבל זה טעים עם אמנון גם. או להשתמש בפילה או בקלה או דג לבן קל. זמן הבישול תלוי בעובי הדג, לכן התאימו בהתאם.
מה אתה צריך
- 1 1/2 1/2 פילה פילה הדלד *
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- 3/4 כוס
- פירורי לחם רכים
- 3 כפות חמאה מומסת מומסת,
- מחולק
- 1/4 כפית טימין יבש, מתפורר
- פלחי לימון ופטרוזיליה קצוצה לקישוט
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400 F (200 C / גז 6).
- נגבו את פילה הדגים במטלית לחה. מפזרים את שני צדי הדג במלח כשר ופלפל שחור טרי.
- מניחים בתבנית אפייה משומנת רדודה או על מדף ברוילר משומן.
- מערבבים פירורי לחם עם 2 כפות חמאה ואת קורנית מיובשים. מפזרים על דג ו טפטוף עם הנותרים חמאה.
- אופים את הדג בתנור שחומם מראש במשך 15 עד 25 דקות, או עד שהדגים קלים, ופירורי הלחם משחימים קלות. הזמן תלוי בעובי הדגים. זמן האפייה יכול להשתנות במידה ניכרת. בדוק פילה דק מאוד, כגון הבלעדית ו flounder, לאחר כ 12 דקות.
- אם הפירורים לא משחימים, צלו את הפילה למשך דקה או שתיים, רק עד להזהבה.
- מגישים את פילה דגים עם טריזים לימון ומקושטים עם פטרוזיליה.
* דגים לבנים אחרים, כגון flounder, הבלעדית, או בקלה, ניתן להשתמש מתכון זה דגים קל. זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לעובי הפילה.
טיפים
- פילה דגים לעתים קרובות יש "זנב" או סוף כי הוא צר ורזה יותר משאר הפילה. אם פילה הוא אחיד עובי, לקפל את הקצוות דק תחת להפוך את הפילה אחיד יותר כך זה יהיה אופים באופן שווה.
- ישנן מספר דרכים לבדוק דגים עבור doneness. מדחום שנקרא מיד לתוך החלק העבה ביותר של פילה יקרא 145 F כאשר הדגים נעשים. או להכניס מזלג בערך באמצע הדרך לתוך החלק העבה ביותר של פילה. במרכז יש להתקלף כאשר מזלג מעוות מעט.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 209 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 90 מ"ג |
| נתרן | 449 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |