סלמון קציצות הם מתכון מהנה זה קצת יוצא דופן. סלמון שימורי הוא הגירסה הטובה ביותר של הדג הזה כדי להשתמש כאן. הם קצת כמו קציצות סלמון , אבל יותר כיף! אף אחד לא מצפה כדור בשר עשוי סלמון.
כדורי הבשר האלה טובים יותר מכדורי בשר מבשר בקר או בשר חזיר. הם גדולים מספיק כדי למלא אותך, אבל הם קצת קל יותר מאשר בשר בקר. כדורי הבשר האלה עדינים ורכים יותר מבשר בקר, בשר חזיר, תרנגול הודו או עוף, ולכן מטפלים בהם היטב.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 1/3 כוס בצל קצוץ דק
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1/4 כוס אורז לבן
- 3/4 כוס מרק עוף
- ביצה 1
- 1/2 כפית עלים טימין יבשים
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 כף מיץ לימון
- 1 (14 גרם)
- סלמון , סחוט
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד למכרז, בערך 5 עד 6 דקות. מוסיפים את האורז ומערבבים במשך דקה. מוסיפים את מרק העוף ומביאים למבשלים. הפחיתו את החום למחבת נמוכה, מכסים ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהאורז הוא רק במכרז. הסר מן החום וקריר במשך 15 דקות.
- מניחים את תערובת האורז בקערה גדולה. מוסיפים את הביצה, טימין, מלח, פלפל ומיץ לימון ומערבבים היטב. מוסיפים את הסלמון עד לשלב. מכסים ומצננים במשך שעה עד שעתיים, כך שהחברות מתערבבות.
- מערבבים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
- מוסיפים את הכדורים ומטגנים אותם, מסתובבים בזהירות רק פעם אחת, עד שהם חומים היטב, בערך 5 עד 6 דקות. מגישים מיד, או מוסיפים רוטב מתוק וחמוץ או רוטב אלפרדו לקציצות כדי להגיש פסטה או אורז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 276 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 176 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |