ביצוע טארט פירות הוא למעשה די פשוט. אתה מתחיל על ידי עיוור אפייה את קרום בצק, ואז כאשר הוא מתקרר, למלא אותו עם שמנת וניל שמנת , הדף אותו עם פירות ולסיים על ידי צחצוח על זיגוג משמש ברור.
אתה יכול להשתמש בכל מיני פירות להכנת עוגות פירות, מה זה העונה צבעוני, עם תותים, פטל, אוכמניות, אוכמניות קיווי להיות פופולרי במיוחד.
בגלל בצק טארט, שנקרא מאפה קוצר רוח, יכול להיות מסובך לעבוד עם, קל יותר לעשות כמה טארט קטן יותר אחד גדול. אפשר גם להכין טארט פירות גדול יותר. זה פשוט לוקח יותר מיומנות ו / או סבלנות. זה מתכון טארט פירות יעשה על שש 4 אינץ 'טארט פירות או אחד 9 אינץ' טארט.
הנה המתכון לבצק הקצר . והנה המתכון למילוי בצק .
מה אתה צריך
- חצי אצווה של בצק קמח בצק (375 גרם או קצת מעל ¾ של קילו)
- 2 כוסות וניל קרם
- 3 כוסות פירות טריים (למשל תותים, אוכמניות, פטל, אפרסקים, קיווי קלופים, וכו ')
- ½ כוס ריבת משמש
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400 מעלות.
- על משטח עבודה מקומח קלות, מגלגלים את בצק הבצק לעובי של כרבע אינץ', וכאילו אפשרי. לא לבזבז יותר מדי זמן לגלגל את זה, אם כי, או שתעבוד את הבצק ואת מאפה יהיה קשה מדי.
- עכשיו חותכים את הבצק למעגלים שהם קצת יותר גדולים מקוטר פח הפחמים שאתם מתכוונים להשתמש בו - במקרה זה, אנחנו עושים טרטרים באורך 4 אינץ ', כך שתגזרו מעגלים בגודל של כ -4.5 ס"מ.
- לחץ על עיגולי הבצק לתוך הפח. אתה רוצה לקבל נחמד, בכושר צמוד נגד התחתונה ואת הצדדים. לחתוך את כל הבצק עודף על ידי הפעלת סיכה שלך מעל צמרות של פח טארט.
- מסדרים את הקליפות עם נייר קלף וממלאים שעועית לא מבושלת, אורז או משקולות פאי כדי למנוע מהקרום לנפח בזמן שהוא אופה.
- אופים במשך כ -15 דקות או עד שהקונכיות הן בצבע חום זהוב. הסר את המשקולות עוגה ואת הנייר ולתת את הקליפות מגניב כל הדרך לפני הסרת אותם מן הפחיות.
- בזמן שהם מתקררים, מחממים את ריבת המישק בסיר קטן יחד עם כף מים עד שהוא נוזף. יוצקים את זיגוג דרך מסננת רשת תיל לתוך קערה קטנה כדי להסיר כל חתיכות של פירות. אתה יכול גם להשתמש ריבת אפרסק. או אפרסק או משמש ייתן לך זיגוג ברור. אתה יכול להשתמש ג 'לי אדום דומדמניות אם אתה רוצה קצת זיגוג אדמדם - הכל תלוי איזה סוג של פירות אתה משתמש. זיגוג אדמדם על פרי קיווי ירוק אולי לא נראה בסדר.
- עכשיו מקציפים את הקונכיות למחצה מלא קרם בצק. או שאתה יכול פשוט לכפות אותו בעדינות להחליק אותו למטה.
- הבא, לארגן את הפרי על גבי קרם מאפה, על חצי כוס לכל טארט. לבסוף, מברשת כל אחד עם זיגוג משמש. מקפיאים את הטארטס לפחות שעה, עד שהגיע הזמן לשרת אותם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 382 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 90 מ"ג |
| נתרן | 22 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |