להבין את הטעם של Soju, התוכן וההיסטוריה
אם אתה נהנה אלכוהול יש עניין במטבח הקוריאני , אתה חייב לנסות soju. משקה זה הוא האהוב בקוריאה, והוא נהנה הפופולריות הגוברת בעולם המערבי. ברגע שאתה לומד על התוכן של Soju, ההיסטוריה, וכיצד זה טעים, אתה תרגיש כמו מקצוען בעת הזמנת המשקה בבר קוריאני או מסעדה.
מה זה Soju?
במילים פשוטות, soju הוא ליקר מזוקק ברור כי הוא עשוי אורז, כמו משקאות רבים בקוריאה.
עם זאת, זה יכול להיות עשוי חיטה או שעורה גם כן. המילה soju פירושו "שרף משקה חריף," בהתייחסו כיצד אלכוהול מזוקקים בטמפרטורה גבוהה.
זה נצרך בדרך כלל מסודר, ואת רוב בקבוקים של soju ייפול בטווח של 20 עד 40 אחוז אלכוהול (40 עד 80 הוכחה). אז, אם התוכן אלכוהולי הוא לא יותר מדי בשבילך, תן את המשקה לנסות. אם אתה לא בטוח אם אתה יכול להתמודד עם זה הרבה משקה חריף, לנסות את זה זריקה כוס או חלק קטן אחר. זה גם חכם לקבל קצת מזון בבטן שלך כדי להפחית את ההשפעות של אלכוהול עליך.
טעם של Soju
Soju יש טעם נקי, ניטרלי שהופך אותו ליווי טוב אוכל קוריאני או חטיפים קוריאנית. אנשים אומרים לעתים קרובות כי הטעם מזכיר להם וודקה , אבל סואג'ו מסחרי ביותר נמכר היום יש טעם מתוק יותר ופחות אגרסיבי מאשר וודקה. זה חדשות טובות בשבילך אם אתה אוהב את משקה חריף או למצוא וודקה להיות חזק מדי.
תולדות סוז'ו
Soju עשוי להיות רק תופס במערב, אבל זה ממש לא משקה חדש.
זה משקה אלכוהולי היה מזוקק לראשונה בקוריאה דרך חזרה 1300s לאחר, ההיסטוריונים מאמינים, כי המונגולים הביא את הטכניקה הפרסית לקוריאה. זה הפך לאחד הרוחות הפופולריות ביותר בקוריאה במשך מאות שנים עד הכיבוש היפני, כאשר הייצור soju היה מדוכא ו סאקה ובירה הפך פופולרי יותר.
לאחר שחרורה של קוריאה מיפן וממלחמת קוריאה, בשנות החמישים, הוכנס שוב ייצור הסוג'ו לסכנה - הפעם בגלל מחסור האורז בשנות השישים. הממשלה הפכה את זה לא חוקי להשתמש אורז עבור soju, אז במקום, המזקקות החלו להשתמש בטטות, חיטה, שעורה, ו tapioca כמו תחליפים.
Soju היום
סוג'ו בהווה שונה מהסוג'ו של פעם. למרות שזה חוקי לעשות soju מן האורז, רוב היום soju עשוי לא רק עם אורז, אלא בשילוב עם חיטה, שעורה, טפיוקה, או בטטה. רבים מחברי הדור המבוגר מעדיפים את הבקבוקים החזקים יותר של סוג'ו, אבל אנשים צעירים יותר כמו הטעם המתון יותר של סוגי אלכוהול נמוכים יותר. מה שאתה מעדיף תלוי בטעם האישי הייחודי שלך וכמה אלכוהול אתה יכול לטפל בנוחות.
טעמו של הסוג'ו הוא גם פופולרי - המשקה מגיע במגוון טעמים, כגון תפוח, לימון ואפרסק. בנוסף, הוא משמש משקאות מעורבים אגרופים אלכוהוליים במקום רק להיות נהנה מעצמו.