האם אתם משתוקקים לחמאת הקצפת הקצפת שהם משרתים בבית הסטייקים המקומי שלכם? זה קל מאוד לעשות בבית וליהנות על כל הלחם תוצרת בית שלך ולחמניות ארוחת ערב חמה.
המתכון לחמאה מוקצפת תוצרת בית לא יכול להיות קל יותר. כל מה שאתה צריך זה מקל חמאה ומעט חלב או מים. בתוך שש דקות, יהיה לך חמאה טעים וקרם כי מתפשט בקלות על כל לחם. אתה יכול גם להוסיף טעם ולהתאים את הטעם ללחם מסוים האפייה שלך.
מה אתה צריך
- 1 מקל (1/4 פאונד או 1/2 כוס) חמאה (מרכך)
- 2 כפות חלב או מים
איך לעשות את זה
- לאחר החמאה התרכך לטמפרטורת החדר, לשים אותו בקערה ערבוב קטן.
- מוסיפים חלב או מים.
- שוט עם מיקסר על מהירות נמוכה במשך 1-2 דקות.
- מערבבים במהירות גבוהה במשך 2-4 דקות עד שהחמאה קלה וקטנית.
- יש לאחסן במקרר כאשר אינו בשימוש.
טיפים נוספים להכנת חמאת קצוצה
זה נכון כי ביצוע משחה שלך מוקצף קל, אבל כמה טיפים יעזרו לך לאורך הדרך.
- ודא כי החמאה שלך הוא התרכך. באופן אידיאלי, יש להסיר אותו מהמקרר 30 דקות לפני שתתחיל להצליף בו. זה עושה את המשימה הרבה יותר קל, כי החמאה לא יתפסו את המכות והוא ישלב הרבה יותר מהר עם הנוזל.
- חלב יעשה קרם חמאה מוקצף ויהיה האופציה המועדפת. לא לרוץ לחנות אם אתה בחוץ, אם כי, המים יעשו בסדר גמור.
- חמאה מוקצפת יש לאחסן במקרר במיכל פלסטיק עם מכסה טוב. מיחזור אמבט חמאה ישן אינו רעיון רע, כל עוד הוא נקי.
- החמאה הקצוצה היא יציבה וצריכה להיות טובה עד 10 ימים למרות שזה ייקח קצת יותר קשה זה קובע.
הוסף טעם חמאת הקצפת שלך
מחפש להוסיף קצת טעם חמאה שלך? האפשרויות הן אינסופיות והנה כמה רעיונות כדי להתחיל.
- מוסיפים עשבי תיבול טריים או יבשים - בזיליקום, עירית, אורגנו ופטרוזיליה עושים תוספות גדולות לחמאת הקצפת. פשוט לקצוץ עשבי תיבול טריים או להוסיף כמויות קטנות של עשבי תיבול מיובשים תוך הצפת החמאה.
- שמנת חמאת סבתא חומה - חמאה ממותקת, זה פנטסטי על גרגר כבד כמו גם לחם לבן וזה מושלם עבור ארוחות ערב בסתיו ובחורף.
- חמאת חמאת שום - מוסיפים חלב למתכון זה ומציפים אותו לפני הפצתו על הלחם או הבגטים האיטלקיים.
- חמאת לימון - תיהנו מחמאה זו על גבי לחמניות ולחם לבנה, מאפינס אנגליים או דגים מעל הגריל.
- פלפל אדום קלוי - מחפש משהו קצת מתובל? צולים פלפל אדום וקוביות אותו לפני מקפלים אותו לתוך החמאה הקצוצה שלך.
- חמאת תפוזים קצוצה - הדרים המתוקים נכנסים למשחק עם החמאה הקצוצה הזאת שאפשר להגיש על לחם מהיר, מאפינס, או וופלים ופנקייק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 102 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |