איך אוכלים אותם?
אם אתה גר או ביקר אי פעם באזור הדרים גדל כמו קליפורניה או פלורידה, ייתכן שיהיה נתקל עץ גדול עם מה שנראה כמו אלפי תפוזים זעירים, בצורת אליפסה. עם זאת, אלה היו כנראה לא כתום, אבל kumquats: החבר הזעיר ביותר של משפחת ההדרים.
עכשיו, אם הם מסווגים מדעית כמו פרי הדר או לא עומד לדיון. כמה ביולוגים צמח טוענים שהם צריכים להיות מסווגים אך ורק כמו סוג Fortunella כמו ישנם כמה הבדלים קלים בין kumquats ופירות הדר.
עם זאת, מאז kumquats ופרי הדר אחרים חולקים אבות דומים יכולים גזעי שתי הסיווגים משמשים בדרך כלל לסירוגין.
הקומטים עשויים להיות הקיצוניים ביותר של פירות הדר, לא רק עבור הגודל שלהם, אלא בגלל איך אתם אוכלים אותם. Kumquats מוכנים ללכת כאשר אתה פשוט לקטוף אותם מהעץ ולאכול משם. העור הדקיק הוא המקום שבו שוכב הסוכר, ואין כמעט שום מריר. הבשר הוא מאוד, מקומט בפיה, חמוץ. הזרעים, בעוד לפעמים קצת פריך, הם קטנים ואכילים.
אז מה הם kumquats המשמשים? רוב האנשים משתמשים בהם לריבה kumquat כדי לשמש כמרווח, או לאפייה ובישול מטרות. אחרים פשוט רוטטים אותם ומוסיפים אותם לסלטים. שפים רבים גם חמוצים משמרים אותם סוכר, מלח, או חומץ ולהשתמש בהם כמו תבלינים עבור מנות אחרות. ( מצא עוד משתמש כאן !)
במטבח הסיני והווייטנאמי, הקומקוטים מתנפצים בדבש, ג'ינג'ר או אפילו מלח ועושים טיסן לרפא הצטננות ושפעת.
ישנם סוגים רבים של kumquats, וכמה סוגים ייחודיים של הדר bred מן kumquat:
עגול או Meiwa Kumquat: פירות קטנים אלה הם בצורת עגול, כמו גולות גדולות, ויש להם קליפה בצבע זהב כאשר בשלים. הטעם של הבשר הוא הרבה יותר מתוק מאשר רוב kumquats.
סגלגל או Nagami Kumquat: מגוון הנפוץ ביותר של kumquat.
אלה פירות מלבני יש בהיר, כמעט כתום ניאון צבע כאשר בשלים. הם מעריכים את הטעם המתוק שלהם.
ג 'יאנגסו Kumquat: יותר פעמון בצורת Nagami, הטעם נחשב פחות מתרברב מאשר זנים אחרים.
המאה Centricial Kumquat : זה קומקוואט עגול, סקואט הוא כימרה של Nagami. פירות עגולים ומוגדרים על ידי פסים ירוקים וצהובים שלהם פועל מן קצה אל בסיס הפרי. הטעם הוא זהה nagami.
Mandarinquat: Mandarinquat הוא מעבר בין kumquat ו מנדרינית. הפירות נראים כמו טנגלו מלבני, מלבני. כמו קומקוואט, אפשר לאכול אותם בשלמות. עם זאת, הקליפה היא קצת פריך ואת הזרעים הם גדולים יותר.
לִימקוֹט: צלב בין לימטה מפתח לקומקווט. חמוץ ביותר עם טאנג קל, מלוח. אלה יכולים להיות אכלו שלם. העור מתוק מאוד, עם בשר סמיך וחמוץ הדומה לזה של סיד. הם נולדו על ידי וולטר טניסון סווינגל בשנת 1909.