לראש פשטידת שוקולד קלה וקלה עם קצפת או קצפת. השתמש קרום תוצרת בית פריך מראש או קרקרים גרהם או קרום פירורי קרום .
מילוי העוגה הוא שילוב של קקאו, קקאו, קמח, חלמונים, וחמאה. העוגה מסתיימת בקצפת טרייה קצוצה. אתה מוזמן להשתמש באמבט של קפוא (מופשר) מוקצף ציפוי על העוגה הזאת.
מה אתה צריך
- עבור מעטפת:
- 1 1/2 כוסות קרקרים גרהם (קרקע דק פירורים)
- 1/4 כוס סוכר (מגורענת)
- 6 כפות חמאה (מומסת)
- למילוי העוגה:
- 3 כפות קקאו לא ממותק
- 1/3 כוס
- קמח לכל מטרה
- 1 כוס סוכר (מגורענת)
- 3 חלמונים
- 1 כוס מים (
- מחולקים )
- 2/3 כוס חלב
- 2 כפות חמאה (או מרגרינה)
- 1 כפית וניל
- עבור ציפוי:
- 1 כוס שמנת (או קרם שמנת, צונן)
- 2 כפות סוכר (קונדיטרים)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- אופציונלי: שוקולד מגורר או מגולח או שוקולד מריר
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400 F (200C / גז 6).
- בקערה, משלבים את פירורי הקרקרים של גרהם עם 1/4 כוס סוכר מגורען ו -6 כפות של חמאה מומסת. מערבבים היטב.
- לטפוח את פירורי בתקיפות לתוך התחתונה ועל הצדדים של צלחת פאי.
- אופים את קרום העוגה במשך 8 עד 10 דקות. מגניב לגמרי לפני מילוי.
- הפוך את המילוי: לערבב קקאו וקמח בחלק העליון של דוד כפול על מים חמים ו whisk בערך חצי כוס 1 של מים, רק מספיק כדי להפוך את חלקה להדביק.
- למזג את כוס 1 של סוכר מגורען החלמונים ביצה מוכה ולהוסיף הנותרים מים וחלב. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב עד לתערובת. מוסיפים את 2 כפות החמאה וניל.
- יוצקים את המילוי לתוך קרום העוגה הצונן. צינה ביסודיות.
- הפוך את הקצפת: בקערה ערבוב בינוני עם מערבל חשמלי, להכות קצפת צונן עד רכה כמעט נוקשה.
- מנפים את הסוכר של הממתקים על הקצפת ומוסיפים את הווניל. מקציפים עד קרם צורות נוקשה peaks.
- מורחים את הקצפת על העוגה הצוננת או מגישים פרוסות עוגה בודדות עם קצפת של קצפת. מחזירים את הפאי למקרר כדי לצנן עד זמן ההגשה. אם תרצה, מפזרים שוקולד מגורר או מגולח.
טיפים וריאציות
- לחלופין, השתמש מוכנות קרום פירורי שנרכש או קרום prebaked ו מצונן על העוגה.
- בראון סוכר סוכר פקאן גראם קרקר: החלף את 1/4 כוס סוכר מגורען עם סוכר חום. במעבד מזון, דופק 6 סדינים שלמים של קרקרים גרהם עם 2/3 כוס חצאי פקאן (קלוי אם רוצים) עד פירורים בסדר. מערבבים בקערה עם 6 כפות של חמאה מומסת; מערבבים היטב ואופים לפי ההוראות.
- מוסיפים 1 כפית אבקת אספרסו לאבקת הקקאו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 449 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 107 מ"ג |
| נתרן | 359 מ"ג |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |