מגישים את זה אספרגוס צדדי, פטריות, ועגבניות קיש לארוחת צהריים או כצלחת בראנץ '. השתמש בצק פאי תוצרת בית או צלחת עמוקה קרום קפוא. אספרגוס אדים קפואים ניתן להשתמש גם במתכון.
אם אתה לא אוהד של פטריות , אל תהסס להשמיט אותם. מוסיפים עוד קצת אספרגוס או עגבניות, או להשתמש קצת חזיר קצוץ או בייקון מבושל מתובל בקיש.
מה אתה צריך
- 1/2 ל 3/4 פאונד אספרגוס ( גזוז , קצוץ)
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כוס פטריות קצוצות
- 4 בצל ירוק (עם ירוק, פרוס דק)
- 1 עגבניה קטנה (מקולפת, מזוננת, קצוצה)
- 1 1/2 כוסות / 6 גרם גבינה Havarti (או שוויצרי, מגורר)
- 4 ביצים גדולות
- 1 1/2 כוסות וחצי וחצי (או חלב מלא)
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור
- 1 אגוז מוסקט
איך לעשות את זה
- בסיר, מכסים אספרגוס עם מים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה; להפחית חום, לכסות, לבשל במשך 5 דקות, או עד רק במכרז. מסננים ומניחים בצד.
- במחבת גדולה מחממים את החמאה על אש בינונית-נמוכה; מוסיפים פטריות. מטגנים עד שהפטריות רכות. מוסיפים בצל ירוק ומבשלים עוד דקה. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים את התנור ל 375 F / 190 C.
- אם אתה משתמש בצק תוצרת בית, להכין אותו לאחר המתכון שלך. מקציפים את המאפה, מגלגלים אותה, ואז מתאימים אותה לצלחת העוגה של 9 או 10 אינץ '. מניחים את תחתית הפאי ואת צדי המאפה בנייר כסף וממלאים עם משקולות פאי או שעועית יבשה או אורז. לחלופין, בצע את ההוראות על קרום מוכן שלך עבור אפיית הקרום חלקית.
- אופים את המאפה בתנור שחומם מראש במשך 8 דקות. מוציאים את הקרום המאפה חלקית מהתנור לתא. להסיר את המשקולות פאי לסכל. הפחת את טמפרטורת התנור ל -350 F / 180 C.
- מסדרים את הירקות מוכן וגבינה מגורר במאפה עוגות.
- מקציפים יחד את הביצים וחצי-וחצי; מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. יוצקים תערובת ביצים על הירקות. מניחים את קליפת העוגה המלאה על גיליון עוגיות גדול או מחבת רול. מניחים בתנור ומבשלים 45-55 דקות, או עד שהמילוי מוגדר. סכין חמאה מוכנס למרכז צריך לצאת נקי.
טיפים וריאציות
- להשמיט את הפטריות, אם תרצה, ולהגדיל את העגבניות מקופסות אספרגוס.
- מבשלים 4 עד 6 רצועות של בייקון . מסננים את הבייקון ומפזרים אותו על הירקות לפני הוספת הגבינה.
- קציצת בשר חזיר מבושל או שאריות הודו ניתן להוסיף לקיש יחד עם הירקות.
- Fiddleheads מאודים הם תחליף מצוין עבור אספרגוס אם אתה יכול למצוא אותם באזור שלך. הם זמינים רק לזמן קצר באביב.
- רמפות האביב ניתן להשתמש במקום בצל ירוק. הם גם זמינים רק באביב.
- השתמש גבינת צ 'דרד מקולף או תערובת ג' ק הדר במקום גבינה שוויצרית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 233 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 160 מ"ג |
| נתרן | 234 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |