בין אם זה בשר חזיר, כבש או צלעות הממשלה לקחת במרכז הבמה בארוחת ערב חג הפסחא, יש לנו מעוגל כמה הימורים הטוב ביותר עבור התאמת יין הפסחא האולטימטיבי. ארוחות חג הפסחא המסורתיות, אם הן מוגשות באמצע היום או מאוחר יותר בערב, מפגינים לעתים קרובות בשר חזיר מזוגג או טלה צלוי המוגש עם ירקות באביב עונתיים. ראש צלעות עוף עשוי גם לעשות את דרכם אל השולחן ביום ראשון של חג הפסחא, כמו מתאים, מלוחים stand-ins עבור הנסיעה הקלאסית יותר.
הימורים הטוב ביותר עבור הנסיעה לפסחא
Earthy, יינות מבוססי Syra מייצגים שותף זוגות טבעי עבור מתבלים לפעמים, לעתים קרובות עשבי תיבול עבור כבש קלוי. פרי קדימה של קליפורניה Zinfandel עושה מקרה חזק עבור להרים את ההיבטים קצת מתוק יותר של בשר חזיר אפוי מסורתי הצדדים מונחה פירות. כשמדובר סטייק צלע הממשלה, קברנה סוביניון, בורדו תערובות ישר נושאים מרלו ייקח את ההתאמה שלך בכיוון הנכון. מגישים מתכונים עם הצד קל - מתאבנים, סלטים ואפשרויות עמוסות ירקות? לאחר מכן בדוק כמה יינות נוצצים ( וזול ) נוצץ מן אלזס, ספרד, או איטליה להביא חגיגה חגיגית, תכליתי, טעמים אולטרה טריים לכל מיני מנות השראה עונתית. צריך להיות תמונה מושלמת יין עבור הקלאסי סוף ארוחת ערב הפסחא ... עוגת גזר? אין בעיה, לתת לו ללכת עם הצד המתון, מתקתק של מוסקטו המפורסם של איטליה . צריך קצת יין יותר קונה השראה? לא נראה עוד, אספנו כמה יינות לשחרר האהובים עלינו לאחרונה כדי לקבל את חג הפסחא ארוחת ערב יין זוגות התחיל.
01 מתוך 12
גויגל קוט דו רון 2011 (FR) $ 13Cotes du Rhone. גויגל עמק רון קלאסי, ואולי אחד היינות הפופולריים ביותר ברמת הכניסה לאלה המבקשים ללכת על קצות האצבעות אל העולם הרחב של עמק הרון. הקווים של Guigal 2011 רון מביא את תערובות ה- GSM המסורתיות (Grenache, Syrah, ו- Mourvedre) בצורה של
49% סירה, גרנאש 46% ו 5% Mourvedre. עשן, אדמה, שילוב משכר של פירות אדומים ושחורים יחד עם מרכיבי התבלינים של פלפל שחור וציפורן חמה עושים את דרכם מן הבקבוק. עמק רון ואדום מיוצרים עבור טלה, במיוחד כבש צלוי עם רוזמרין טימין בתערובת. במחיר טוב ומרוהט היטב, זה רון אדום מספק תוכן איכותי שוב ושוב.
02 מתוך 12
Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35גרגיץ 'הילס. גרגיך הילס זה נועז, בסגנון קלאסי, נאפה עמק Zinfandel מגיע מ כרם 30 דונם Calistoga, הממוקם בקצה הצפוני של עמק נאפה. עם ענבים שמשמשים בעיקר לחשיפה לשמש, הענבים מתאספים בשפע של שמש בוקר בהירה, אך הם נבלעים מהחום הקיצוני, המניע את האלכוהול של קרני השמש המאוחרות. מכאן את הצניעות 14.5% אלכוהול ולא את 15 +% אנו בדרך כלל לראות את קליפורניה זין. פירות אדומים שולטים בפרופיל החיך, בקיזוז מערבולת של פטל שחור ותבלין פלפל שחור אופייני. קורטוב של פירה זעיר (למנגינה של 2%) מרחיב את השלמות המבנית על ידי הוספת טנין ומגביר את מרכיבי צבע סגול כהה. אני אוהב את היין הזה כבר זקן בחביות אלון גדול, עבור חשיפה אלון צנוע להוסיף גם עניין החיך ואת תככים משולבים. יוצא דופן עבור זיווג עם אופי ארצי של כבש, זה 2011 Grgich הילס Zinfandel outdoes עצמה כדי לשמור על הקצב עם טעמים נועזים ולעתים קרובות טעמים גיימי למצוא צלחת זו חג הפסחא הפופולרי. האם אני מזכיר, Grgich חוות הגבעות עם כרמים אורגניים מוסמך?
03 מתוך 12
ירדן מרלו 2012 (ישראל) 27 $ירדן מרלו 2012. יקב רמת הגולן אמנם זה נראה קצת קלישאה כדי תכונה יין מישראל לחג הפסחא, היה סמוך ובטוח זה לא שלך "טיפוסי" כשרות, יין אדום מתוק דביק. מרלו 2012 של ירדן מוכן להתרסק עם הטוב ביותר תחת תחת מרלוס 30 $ מן העולם הישן ואת העולם החדש אזורים. עם תערובת ניכרת של פירות יער בשלים עם חבילה נהדרת של עשבי תיבול מיובשים ועלי טבק מרוסקים ומעגלים את אנסמבל החיך ומפזרים שוקו כהה, מרלו הירדן 2012 מראה גימור מלא וגוף מלא. כמו כן, מתאים עם חזיר או כבש, כמו גם פילה מיניון או מבחר עוף בראד, זה יין זריז מביא את הטוב ביותר של צדדיות וערך השולחן הפסחא.
04 מתוך 12
Rte Napa Valley סוביניון בלאן 2015 (CA) $ 28
מתוך יקב משפחה קליף, זה 100% סוביניון בלאן מ נאפה סנט הלנה צועק באביב! אולטרה טרי טעון עם כל דבר, החל פירות טרופיים עסיסיים כדי פריסה תוססת של נושאים לימון לימון, זה סוביניון בלאן מסוים הוא מסוגל לחלוטין להתחתן היטב עם כל מיני מנות צמחוני, עוף מלא עוף מלא, אפשרויות בשר חזיר צלוי פנטסטי עם פירות ים אנסמבלים או סלטים עונתיים (במיוחד עם גבינת עיזים).
05 מתוך 12
הוק וסוס קברנה סוביניון 2011 (CA) $ 65הוק וסוס קברנה סוביניון. הוק וסוסי כרמים זה מוגבל הייצור קברנה סוביניון מ לייק קאונטי של קליפורניה ב Red Hills AVA ממוקם היטב את הרי Mayacamas בצפון ו שואבת מחמירים Demeter Biodynamic הסמכה יחד עם זה. לא בקברנה הקלאסית של קליפורניה, הבקבוק נושא כמעט אלגנטיות של העולם הישן, אולי זהו 80% אלון אלון החדש, או הפילוסופיות המינימליסטיות שמפעילות במרתף ישיר, אולי זה מגע של פטיט ורדו בהשראת בורדו; מה שזה לא יהיה הסכום של היין הזה הוא הקורא קורא לארוחת ערב חג הפסחא כי תכונות צלע הממשלה.
06 מתוך 12
לינמר יקב רוסי נהר פינו נואר 2013 (CA) $ 42עמק לינאר. מחוז לינמר פינו נואר (Pinot Noir), אחד היינות הכי ידידותיים למזון ותוסס ברחבי העולם, ועמק הנהר הרוסי של קליפורניה הוא ביתם של כמה מהמוצרי פינו נואר הטובים ביותר של סונומה. לינמר מתחתן עם הטוב ביותר של שניהם על ידי הבאת פרי שישה כרמים נהר הרוסי אל השולחן שלהם 2013 רוסי פינו פינה הדגשת צבעי נופך מדהימה, שילוב של דובדבן שחור, תות, פטל אופי כל חדורים עם תווים חריפים חמים של וניל, פלפל , וציפורן. מושלם עבור זיווג עם נושאים פטריות ורטבים, סלמון בגריל או עוף צלוי, ו standout עם ירך חזיר, זה פינו נואר מסוים יהיה אחד היינות המגוונים ביותר להציע בארוחת ערב חג הפסחא.
07 מתוך 12
Rombauer נאפה ואלי קברנה סוביניון 2012 (CA) $ 52Rombauer עמק נאפה קברנה סוביניון. כרמים של רומבאואר אם אתם מחפשים להפוך את הדברים חריץ עם קלאסי עמק נאפה עמק מעל חג הפסחא, אז אולי כדאי לתפוס בקבוק של המונית 2012 Rombauer. תערובת של פירות מכמה מהכדורים היוקרתיים ביותר של עמק נאפה (Clasoga), אטלס פיק, קליסטוגה, הר האוול, הר וידר, רתרפורד, סטאג' ליפ וסנט הלנה), ומספקת 17 חודשים ב -70% אלון צרפתי חדש, 2012 Rombauer מונית מציגה מבחר מתמצא של פירות כהים. אוכמניות, שזיף ג'מי וניואנסים של דובדבנים מקדמים בברכה את השפעותיו הבלתי מובנות של אלון על הצלילים הייחודיים של קינמון וארז. אידיאלי עבור המשרתים לצד סטייק, צלעות הממשלה, או כבש בגריל, את הגוף מלא, גימור מתמיד ערעור החיך המתמשך לתת אפשרויות הפסחא רגל רצינית.
08 מתוך 12
שאטו דה אנרה לאלאנדה דה פומרול 2010 (FR) $ 20שאטו דה אנריו לאלאנדה דה פומראל. שאטו דה אנרו בורדו וכבש, כמו שני אפונים בתוך תרמיל, הם עשויים זה לזה. זה השגריר הזולה מ בורדו בנויה על גבם של כל ענבים אורגניים showcases אינטגרציה ניכרת בין הפרי, מרכיבים מבניים והשפעה אלון. פינוק טעים שנשען היטב לתוך אופי פרי אדום ושחור עם מנה נדיבה של טבק ורמז של אספרסו, Ch. Des Annereaux מבטיח שפע של המפץ עבור דולר בורדו שלך.
09 מתוך 12
העתיקה פסגות רנגאדה 2012 (CA) $ 20עָרִיק. יקב פיקס העתיקה עם הנהון רציני בחזרה לכיוון סירה, זה מפורסם פאסו רובלס היקב מבוססי יש להרכיב יצירתי יין אדום תערובת הבנויה על גבעה המחוספס של סירה (71%), מאלבק (24%), ואת מקף הגון של Petit Verdot (5 %). אידיאלי עבור מתלה של כבש, צלעות כבש, כבש מטוגן ועוד, 2012 Renegade הוא מוכן שותפות היטב עם פרי, פירות קדימה צעד, כמו קומץ של טעמים כולל אוכמניות, רכיבים מינרליים ארציים, smidge טעים של מוקה עוברים את דרכם אל מחוץ לכוס. אידיאלי גם עבור זיווג עם צלעות הממשלה סטייק פלפל, ברווז קלוי ועל מקסים מעט ארוחת ערב הפסחא ארוחת ערב של ברביקיו.
10 מתוך 12
סנט Urbans-Hof נדל"ן Riesling Kabinett 2014 (גרמניה) $ 20זה מסורתי, יבש יבש ריזלינג מגיע מהעיר מוסל המפורסם של גרמניה עם גפנים גדל על מכובד, יחיד לכתוב, "בצורת לב" מערכת סורג. דשנים אורגניים לגבור תשואות נמוכה מעודדים לשמור על הביטוי ושלמות המולדת של הפרי. הסגנון הלא יבש מציג לראווה איזון דרמטי בין הגורם המתוק של הסוכר השיורי לבין החומציות העזה שנמצאת באזורי אקלים קרירים וצפויים רבים. ריקוד מדהים מתרחש שמביא את רמות אלכוהול ב צנוע מאוד 10.5%. בהחלט עשה עבור שותפות עם כל הדברים חזיר, אם doneyed, אפוי, או מזוגגות זה Riesling יהיה להדגיש את המנה עם ניואנסים טריים ורוחב תפוח ירוק.
11 מתוך 12
לוסיין אלברכט קרמנט ד'אלזס ברוט רוז (FR) $ 20לוסיין אלברכט. לוסיין אלברכט אולי אחד היינות המגוונים ביותר רוזה יינות ברחבי, זה תענוג אלזסי מביא גורם טרי מדהים על הזכוכית ואת המנה נהנית זכות ההתאמה. מיוצר באותה שיטה כמו שמפניה המסורתית, עם התסיסה השנייה המתרחשת בבקבוק, זה roseé הוא בעל מבנה מ 100% פינו נואר. צפו בר אדום בהיר הערות יחד עם התזה של הדרים zesty, ועם 9 חודשים בילה על lees, לא להיות מופתע על ידי עומק יוצא דופן מרקמים שמנת. מושלם עבור זיווג עם כל מיני מנות השראה בשר חזיר באותה מידה מסוגל להתמודד עם מגוון רחב של צד נושאים, מתאבנים, סלמון מעושן, עוף ועוד.
12 מתוך 12
רופינו פרוסקו (איטליה) 12 $Ruffino Prosecco DOC. רפינו פופולרי Prosecco, עשוי ענבים Glera ומציאת המשרד המשרד בפינה הצפון מזרחית של האזור ונטו של איטליה, מציג הרבה חיך החך בין הבועות ואת הטעמים הצפוי של תפוחים ומשמשים. התסיסה השנייה של פרוסקו מתרחשת בטנקים מפלדת אל-חלד, שם בועות ונלכדות בבקבוקים. תהליך זה הוא קצת יותר חסכוני מאשר השיטה המסורתית של בועות לכידת בבקבוק כי מעורר את הטוב ביותר של שמפניה. מושלם כמו ארוחת ערב של חג הפסחא או תוספת קלה מתאבנים, סלטים, פירות ים או עופות מרים, Ruffino של Prosecco הוא קל ללכת זכוכית לאורחים אם הם מעדיפים יין, בירה או קוקטיילים.