אפונה שלג הם ירקות פריכים וטעימים, והם לוקחים שניות ספורות לבשל. אלה קל אפונה שלג מוכנים עם שילוב פשוט של חמאה ו לגוז לימון zest. אל תהסס להוסיף שקדים קלויים פרוסים לאפונה יחד עם הלימון.
שלא כמו סוכר אפונה, אפונה אפונה שלג הם זעירים. רתיחה מהירה לא צריך להיות יותר מ 1 דקות או תרמילים תאבד את המחנק שלהם.
אפונה הם תוספת מעולה עם שרימפס, דגים, או מאכלי ים אחרים, או לשרת אותם עם צלחת עוף.
מה אתה צריך
- 12 עד 16 גרם אפונה שלג טרי
- מלח למים
- 2 כפות חמאה
- קליפה מגוררת מלימון 1
- 1/4 עד 1/2 כוס שקדים או פרוסים שקדים קלוי, * אופציונלי
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
איך לעשות את זה
לשבור את הקצוות גזע של אפונה שלג למשוך את המיתרים. יש לשטוף היטב.
ממלאים סיר בינוני עם כ 2 ליטר מים ו 2 כפיות מלח. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את אפונה שלג ולאחר מכן להביא את המים בחזרה לרתיחה. מרתיחים את תרמילי אפונה במשך 30 עד 45 שניות. לא overcook אותם או שהם יאבדו את מחנק נהדר שלהם.
מסננים את האפונה במסננת ומנגבים את המחבת.
מוסיפים את החמאה למחבת ומניחים אותה על אש בינונית. כאשר החמאה מתחילה לרחוש, להוסיף את אפונה שלג סחוט. מטגנים את תרמילי אפונה בחמאה, תוך ערבוב, למשך דקה בערך. מוסיפים את הלימון ואת השקדים הקלויים (אם משתמשים בהם) וממשיכים לבשל במשך דקה אחת.
מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור טחון.
* שקדים פרוסים או שקדים, לשים אותם במחבת יבשה ומניחים את המחבת על אש בינונית. מבשלים, מערבבים ומסתובבים לעיתים קרובות עד שהשקדים משחימים קלות. כדי להרים אותם בתנור, מסדרים אותם בשכבה אחת בתבנית אפייה רדודה. אופים בתנור שחומם מראש לתנור במשך כ - 10-15 דקות, פונים מדי פעם, או עד שהם משחימים קלות.
טיפים וריאציות
- כמה עשבי תיבול אחרים ותוספות טעם המשלימים תרמילי אפונה יפה הם פטריות, בוטנים, זנגביל, שום, פטרוזיליה, בזיליקום, ו chervil.
- כדי להוסיף קצת טעם שום, לקלף 1 שן שום לחתוך לשניים. מטגנים את השום בחמאה במשך דקה אחת. הסר את השום ואת להשליך; מוסיפים את אפונה שלג לחמאה. מטגנים כ - 1 דקות. מוסיפים את הלימון ואת שקדים לימון, אם באמצעות; ממשיכים לבשל במשך דקה אחת. מניחים את תרמילי האפונה במלח ופלפל שחור טחון לפי הצורך.
אתה יכול גם אוהב
איטי Cooker שרימפס חמוץ מתוק עם אפונה pods, אננס, גזר
חדש, תפוחי אדמה, אפונה, קרם, רוטב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 82 mg |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |