אלה ממתקים בארים מכוסים שוקולד מלא במרכז בוטנים אור כי מנפצת לתוך שכבות דקות, פריכות כאשר אתה נושך לתוכו. הם דומים בר ממתקים הפופולרי Butterfingers. מתכון זה מניב 10 ברים בגודל 4 אינץ ', אך ניתן להכפילם בקלות ולבצע אותם במחבת 9x13.
מה אתה צריך
- 1 כוס חמאת בוטנים
- 1 כפית. תמצית וניל
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 1/2 כוס מים
- 3/4 כוס סירופ תירס קל
- 3/4 כפית. אבקת סודה לשתייה
- 1 lb. ציפוי ממתק שוקולד
איך לעשות את זה
1. הכן מחבת 8x8 על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ריסוס נייר את ריסוס בישול nonstick .
מניחים את חמאת הבוטנים, סודה לשתיה וניל בקערה קטנה ומניחים בצד.
מניחים את הסוכר והמים בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה. מערבבים כל הזמן עד שהסוכר מתמוסס. מביאים את סירופ הסוכר לרתיחה ומערבבים בסירופ התירס. הכנס מדחום ממתקים.
ממשיכים לבשל את הסירופ, רותחים אותו ללא ערבוב, עד שהוא מגיע 300 מעלות על המדחום.
צפו במחבת בזהירות, כמו סוכר יכול לעלות במהירות בטמפרטורה לשרוף בחום גבוה כזה.
5. פעם זה ממתק מגיע 300 מעלות, מיד להסיר אותו מהחום. מוסיפים במהירות חמאת בוטנים, אפייה סודה, וניל ומערבבים עד שהוא חלק.
6. יוצקים את הממתק לתוך המחבת 8x8 מוכן, ולאפשר לו לשבת במשך שתי דקות בערך. בעוד זה עדיין חם וגמלוני, לקחת סכין גדולה לקלוע אותו לעשר חתיכות: לעשות לחתוך את המרכז, ואז לחתוך כל חצי לחמישה חלקים, עבור סך של 10 סוכריות בארים. אפשר את הממתק להגדיר בטמפרטורת החדר, במשך לפחות 4 שעות או לילה.
7. לאחר סוכריות בוטנים מוגדר לחלוטין המשרד, להכין את השוקולד לטבול. מניחים את ציפוי ממתק שוקולד בקערה גדולה מיקרוגל בטוח ומיקרוגל זה עד נמס, ערבוב לאחר כל רגע כדי למנוע התחממות יתר. מערבבים את השוקולד המומס ומאפשרים לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך כ 5 דקות כדי לקרר אותו מעט. הקו גיליון אפייה עם לסכל ולהגדיר אותו בקרבת מקום.
8. בעוד השוקולד הוא קירור, לחתוך בזהירות או לשבור את הממתק בוטנים לתוך סורגים לאורך השורות הבקיע.
9. באמצעות שתי מזלגות או כלים טבילה, להטביע בר אחד שוקולד מומס. מוציאים את המוט מן השוקולד, ומאפשרים עודף שוקולד לטפטף בחזרה לתוך הקערה. מניחים את הסדין הטב על הסדין המצופה נייר. חזור על הטבילה עם הסורגים הנותרים והשוקולד, ומקם את הסורגים במקרר במשך 10 דקות כדי להגדיר את השוקולד. לאחר להגדיר, את הסורגים ניתן להגיש מיד.
אחסן את הסורגים הנותרים במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע.
עוד ממתקים בר מתכונים:
- בירה שקדונים ברים
- סוכריות שוקולד קרמל
- ברים משיי
- חטיפים
- שלושה ברים של אמיגוס
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 648 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 250 מ"ג |
| פחמימות | 87 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |