שום תה אחר הצהריים הוולשי לא יהיה שלם בלי לחם התה הפירותי הטעים הזה, המכונה "ברא ברית", או פשוטו כמשמעו, לחם מנומר. זהו תענוג נפוץ אחר הצהריים, אם כי, בכנות, זה כיכר פירות ניתן לאכול בכל עת זה כל כך טעים.
מתכון זה מגיע Gilli דייויס. גילי הוא המחבר של הספר המפורסם של מזון וולשי, "טעמים מוויילס", שפורסם על ידי גראפג, אשר היה מועמד לפרס הספר Gourmand World 2012.
מה אתה צריך
- 1 ליברות / 450 גרם פירות יבשים (מעורב)
- 2/3 ליטר / 300 מ"ל. תה קר
- 2 כפות. מַרמֵלָדָה
- 1 ביצה חופשית טווח (מכות)
- 2 כפות. סוכר חום רך
- 1 כפית.
- תיבול מעורב
- 1 ק"ג / 450 גרם קמח עולה עצמית
- זיגוג: מותק
איך לעשות את זה
- משרים את הפרי לילה בתה.
- למחרת, מערבבים במרמלדה, ביצה, סוכר, תבלינים וקמח. כפית לתוך פח משומר 900 גרם משומנת ואופים בתנור חם 170 ° C / 325 ° F / גז 3 עבור 1 ¾ שעות, או עד למרכז מבושל דרך.
- בדוק מפעם לפעם כדי לראות כי החלק העליון אינו חום יותר מדי, ולכסות עם גיליון של נייר כסף במידת הצורך.
- לאחר מבושל, להשאיר את Bara ברית לעמוד במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר מן הפח ומניחים על מגש הקירור, מברשת דבש על הדף כדי זיגוג.