כמויות גדולות של זעפרן יכולות לגרום לתופעות נרקוטיות קטלניות
היסטוריה זעפרן
על פי המיתולוגיה היוונית, קרוקוס נאה נאה התאהב בנימפה היפה סמילקס. אבל אבוי, חסרונותיו נדחו על ידי סמיילקס, והוא הפך לפרח סגול כהה.
המילה זעפרן נובעת מהמילה הערבית זפראן, שפירושה צהוב, והיא נזכרה כבר בשנת 1500 בכתבי עת קלאסיים רבים, כמו גם בתנ"ך. הגזרות נוספות מגיעים מן Safran הצרפתית הישנה , safranum הלטינית של ימי הביניים, ו safroun האנגלית התיכונה .
זעפרן הוא שנקטפו מן הצמח פורח בסתיו קרוקוס sativus, חבר של משפחת איריס. הוא יליד אסיה הקטנה, שם הוא מעובד במשך אלפי שנים כדי לשמש תרופות, בשמים, צבעים, וכן טעם נפלא עבור מזון ומשקאות.
החוטים האדומים-זהובים זכו גם הם לפארזות ולמלכים כאפרודיזיאק , אך כמויות גדולות מייצרות אפקטים נרקוטיים קטלניים.
זעפרן נעשה שימוש רפואי כדי להפחית חום, התכווצויות וכבדים מוגדלים, להרגיע עצבים. זה שימש גם חיצונית עבור חבורות, שיגרון, neuralgia. אזהרה: אין להשתמש בתרופה מבלי להיוועץ ברופא).
למרות שרוב זעפרן העולם מופק באיראן, ספרד היא היצואנית הגדולה בעולם של זעפרן.
עוד על זעפרן וזעפרן מתכונים
• זעפרן במבט מהיר
•
• זעפרן טפסים ואחסון
• זעפרן Copycats - אזהרה!
היסטוריה של זעפרן
• מתכונים זעפרן
ספרי בישול
| • | המדריך של המאהב ספייס עשבי תיבול ותבלינים |
| • | אנציקלופדיה עכשווית של עשבי תיבול ותבלינים |
| • | עשבי תיבול & תבלינים: התייחסות של קוק |
| • | התבלינים ועשבי תיבול |
| • | עוד ספרי בישול |