פירות צרפתים טארט פופולריים במרוקו. בגרסה זו של Tarte aux Pêches, פרוסות אפרסק טרי אפויות עם שמנת מאפה (קרם patisserie) או קרם שקדים ( frangipane ) בקליפת מאפה מתוק. זיגוג משמש מוסיפה ברק ומגע של חמיצות לקינוח המוגמר.
זמן הכנה מראש אינו כולל הכנת פגז מאפה מתוק קרם patisserie . זה הכי קל לעשות אותם היטב לפני הרכבה של טארט.
הטארט הוא טעים מוגש רגיל, או לקשט עם בקבוק של שמנת חמוצה או קרם fraiche. כמו כן, נסה צרפתית טארט טארט צרפתית טארט תפוח .
מה אתה צריך
- 1 קונכיות מאפה מתוקות (לא מבושלות וקרות, ראו)
- Pate Sucree מתכון )
- 1 1/4 כוסות קרם (1/2 מתוך
- מתכון קרם Patissiere או רוב
- מתכון Frangipane )
- 3 או 4 אפרסקים גדולים (קלופים פרוסים דק)
- 3 כפות סוכר
- 1 כף חמאה
- 1/4 כוס ריבת מישמש
- 1 כף מיץ לימון (או מים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 ° F (200 ° C).
- מורחים את קרם המאפה (או frangipane) על החלק התחתון של קליפת בצק קר, מתקתק unbaked.
- מסדרים את פרוסות האפרסק בדפוס חופף מעל שמנת המאפה. מפזרים את הסוכר מעל אפרסקים ו dot את החלק העליון של הפרי עם חתיכות חמאה זעירים.
- גלישת רצועות של רדיד אלומיניום סביב הקצוות של מחבת טארט כדי להגן על קרום מן הבעירה.
- אופים את הטארט בתנור שחומם מראש כ -40 דקות.
- מוציאים את הסכל, וממשיכים לאפות עוד 10 דקות, או עד שהאפרסקים והקרום נצבעים היטב.
- הסר את טארט על מתלה כדי להתקרר.
- בעוד טארט הוא עדיין חם, לחמם ריבת מישמש עם מיץ לימון עד רותחים. השתמש מברשת בצק ליישם את זיגוג משמש על אפרסקים.
- מקפיאים את טארט כאשר הוא התקרר לחלוטין.
- מגישים מקורר או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 242 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 86 mg |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |