חזיר Vindaloo מתכון

חם ומלא, זה צלחת איקוני הוא מן הלב של גואה יפה על החוף המערבי של הודו. לאכול אותו עם אורז מבושל רגיל או Jeera רייס סלט ירוק עלים.

מה אתה צריך

• 1 ק"ג. חזיר (לחתוך לתוך 1 "קוביות עם כל השומן הוסר)
• 8 כפות
• Vindaloo מסאלה להדביק
• 2 בצל גדול (קצוץ דק)
• 1 כף זנגביל להדביק
• 1 כפית סוכר חום (או סוכר כף או סירופ מייפל)
• 2 אינץ 'מקל
• קינמון
• 6 ציפורן שלמה
• 3 כפות. שמן צמחי (או קנולה או חמניות)
• מלח לטעימה
• 1 כוס מים

איך לעשות את זה

1. מעילים היטב את בשר חזיר עם הדבק masala vindaloo. אפשר למרינדה למשך 24 שעות לפחות.
2. מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את ג 'ינג' ר להדביק, קינמון וציפורן ומטגנים לרגע.
3. מוסיפים את כף היד ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הבשר בלבד (משאירים מאחור את הדבש / נוזל בהמשך) ובאר חום.
5. מוסיפים את הדבק / נוזלים שהבשר היה מושרש, עכשיו. מוסיפים כוס מים ומלח לפי הטעם.

1. מערבבים היטב, להפחית את האש ומבשלים עד חזיר הוא רך.
2. מגישים עם אורז מבושל רגיל או Jeera רייס .