היין האיטלקי המפורסם ביותר הוא כנראה קיאנטי, ולאחר שחייתי בטוסקנה, אני בהחלט מסכים כי קיאנטי קלאסיקו טוב מגיע לתהילה שלו, אבל אלה בקבוקים עטוף raffia לעתים קרובות הפך פמוטים על השולחנות של טרטוריאס איטלקי אמריקאי אמריקאי הם לא בהכרח הדוגמאות הטובות ביותר של יין זה מכובד ועתיק, וישנם יינות איטלקיים רבים אחרים, אשר ידועים ללא מעט מחוץ לביתם, גם כאשר הם קל למצוא במחיר סביר מאוד.
Friday of 05
פרימיטיבו, סאליס סלנטינו ונגרומרו
fir0002 | flagstaffotos.com.au [GFDL 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)], באמצעות Wikimedia Commons אני באמת אוהב את אלה אדומים כהים, כהים מאזור פוגליה. הם נוטים להיות טעמי ג'מי פרי אדום של דובדבן ושזיף, אבל מאוזנת על ידי תבלין פלפלי וללא מתיקות צובעת או טאנינים משתלט. הם מאוד נגיש וקל לשתות, מזווג היטב עם אוכל לבבי. (סוחר ג'ו נוטה לשאת כמה דוגמאות מצוינות ויקרות מאוד של כל אלה, מאפיקורו).
02 מתוך 05
נירון ד'אבולה
מיכל אוסמנדה [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], באמצעות Wikimedia Commons זה עוד גוף מלא, אדום לבבי, שהגיע הפעם מסיציליה. קצת דומה סירה / שיראז, יש לו צבע עשיר, כהה טעם מעושן מעט, קצת. זה זוגות היטב עם פיצה, רוטב לבבי אדום רוטב או מנות בשר. (זמין גם ב טריידר ג 'ו של Epicuro עבור מבוא טוב.)
03 מתוך 05
רוסאטו
מרקו ואקה / Getty תמונות Rosé בכלל הוא עדיין נאבק המוניטין השלילי בדרך כלל מחוץ לצרפת, שם הוא מוערך באופן נרחב על מה זה. מה זה בדיוק? יום אחד, חבר אמר לי, "רוזה תמיד טוב, אבל זה אף פעם לא נהדר ." וזה די מסכם את זה - אבל רוזה לא מנסה להיות יין משובח להיות נערץ. זהו יין aperitivo נהדר נפלא במיוחד עבור ימי הקיץ החמים, עבור פיקניקים משהו קל, מרענן ונעים כי לא יכריע טעמים עדינים או לגרום לך ישנוני. יש ורדים יבשים רבים שאינם מתוקים, אבל יש טעם פירותי או מינרליים y. איטליה היא פחות ידועה עבור rosato , אבל זה עדיין יש מסורת ארוכה שם. Rosato מהצפון (ונטו, Friuli-Venezia Giulia ו Trentino-Alto Adige / Südtirol) נוטה להיות מייבשת ועדינה יותר, ואילו מדרום (קלבריה, סיציליה ופוגליה) היא עדיין יבשה אך בעלת גוף מלא יותר.
04 מתוך 05
למברוסקוטעימות Lambrusco di Sorbara. אהרון קנסלר / גטי Lambrusco הוא ייחודי למדי: יין אדום תוסס המוגש מקורר. אז, כמו rosato , זה משקה קיץ גדול aperitivo . למרות, גם כמו rosato , יש לה מוניטין מוכתם במקצת. יש לה, עם זאת, ארבעה כינויים רשמיים DOC (Dominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di סנטה קרוצ'ה (מאוזן היטב), Lambrusco di Sorbara (עדין וריחני), Lambrusco רג'יאנו, ו Lambrusco Grasparossa (קצת יותר מורכב) di Castelvetro ואת הדוגמאות הטובות ביותר הם פריך, יבש תוסס - מושלם עבור האביב והקיץ.
05 מתוך 05
פרגולינו
כוס של פרגולינו. VersatImage, באמצעות ויקישיתוף היססתי קצת לכלול את זה, כי, בניגוד לאחרים ברשימה זו, קשה מאוד למצוא - אפילו באיטליה! גרסאות רבות של פרזולינו קיימות, והן די מגעילות - יין עם סירופ מתובל בטעם תות שדה. זה לא אמיתי fragolino ! פרולינו אמיתי הוא יין אדום או ורוד נוצץ העשוי מענבי איזבלה או אווה פרגולה ("ענב תות") והוא יין קינוח עם טעם עדין, עדין, פרחוני. קשה לתאר, אבל זה די פנטסטי. כשהתגוררתי באיטליה, חברים שלי היו קונים את זה ישירות מפיק, לא מנוצח, או " sfuso ". אני מזכיר את זה, אם כן, כי אם אתה באיטליה במקרה יש הזדמנות לטעום את זה, אתה בהחלט צריך - זה אחד היינות האהובים עלי.
(ראה גם: "היין הטוב ביותר שאתה לא יכול לקנות: Fragolino", מן החקלאי המודרני)