אלה הם להיט גדול ב fiestas, והם גם לעשות חטיף אחר הצהריים לבבי. מילוי הבשר יכול להתקדם אם אתה רוצה, ואז לחמם מחדש לפי הצורך ממש לפני הרכבה של טאקו. לאחר שתשלוט על המתכון הבסיסי, גלול מטה למספר וריאציות מעניינות.
מה אתה צריך
- 1 פאונד / 45 גרם בשר בקר טחון
- 1 יכול (8 גרם / 227 גרם) עגבניות קצוצות, עם נוזל
- 2 כפות אבקת פלפל צ'ילי (כגון אנצ'ו או צ'יפוטל צ'ילה)
- 2 כפות אורגנו מיובש
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 36 טורטיות תירס בקוטר 4 אינץ 'או 48 טורטיות תירס בקוטר 3 אינץ'
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כוס גבינת צ'דרד
- גואקאמולה או
- שולחן רוטב מקסיקני (ים) על פי בחירתך
איך לעשות את זה
אם אתה לא מצליח למצוא את הטורטיות בגודל של מתאבן, אתה יכול לעשות משלך תריסר טורטיות תירס גדול. השתמש חותך ביסקוויט או כוס שתייה כי הוא 3 עד 4 אינץ 'בקוטר לחתוך 3 או 4 כדורים מתוך כל טורטיה גדולה.
מניחים את הבשר הטחון בסיר בינוני על אש בינונית. חומים אותו, באמצעות תפוח אדמה או כלי אחר כדי לשבור את הבשר לתוך מתפורר קטן. ברגע שהבשר משחים, נקז את כל עודפי השומן.
מוסיפים את העגבניות, אבקת הצ 'ילי, אורגנו, שום, אבקות בצל, וכמון. מביאים תערובת לרתיחה, ולאחר מכן לצמצם את הבשיל עד נוזל התאדה או נספג.
סובבו את התנור ל -400 פרנהייט / 204 צלזיוס כדי שיוכלו להתחמם מראש.
השתמש במברשת בצק או באצבעות שלך כדי לצחצח כל צד של סיבובים טורטייה עם קצת שמן צמחי.
הגדר סיבובים טורטייה על גיליון עוגיות מתכת בשכבה אחת. (ייתכן שתצטרך 2 גיליונות עוגיות עבור כל החלקים כדי שיתאימו ללא חפיפה). מניחים כף של בשר בקר וקורט של גבינה על כל טורטיה. מקפלים על כל פיסת בצורה כזו כדי ליצור חצי בצורת ירח מנות עם המילוי בפנים. לחץ קלות על קצוות הטורטיה יחד.
אופים מיני טאקו שלך כ 10 דקות, עד טורטיות להתחיל חום. מגישים מיד. מציעים שמנת חמוצה, guacamole, סלסה בסיסית , רוטב השולחן המקסיקני האהוב עליך (או יותר מאחד!) כמו טבילה / תבלין.
וריאציות על טאקו מפלגת מיני
אם אתה מעדיף מרכיבים טריים לתבלינים יבשים, אתה יכול להחליף בצל דק טרי בצל שום עבור הגרסאות המיובשות מתכון זה. מוסיפים אותם לבשר הטחון החום (לאחר שרוקן את כל השומן העודף) ומטגנים קלות את הבשר לפני הוספת העגבניות ומרכיבים אחרים.
השתמש picadillo למלא את tacos במקום תערובת בשר המתכון הזה. אם אתם מתכננים לארח מסיבה בעוד כמה שבועות, לעשות אצווה כפולה של picadillo לארוחת ערב הערב; לאכול חצי, ואז להקפיא את השאר עבור טאקו המפלגה שלך מאוחר יותר.
טאקו המפלגה שלך בהחלט לא צריך להכיל בשר בקר בכלל. השתמש במילוי מבושל אחר - רק לוודא שאין נוזל "רופף" אליו, כך tacos לא יהפכו רטוב. מה דעתך על קרניטה , עוף, שרימפס או טונה סלט טונה? השתמש ברשימה שלנו של סתימות burritos כהשראה לרעיונות אחרים.
אתם מוזמנים לסחור בגבינת הצ'דאר עבור מגוון אחר - עדיף אחד שמתמוסס יפה, מכיוון שהגבינה המלוח עוזרת להחזיק את הטאקו יחד. נסה מקסיקו manchego או גבינה Chihuahua עבור הערה קצת יותר אותנטי.