מרק גולאש הונגרי (Gulyas Leves)

מתכון זה עבור מרק גולש הונגרי או gulyas leves (GOO-yahsh LEH-Vesh) הוא לבבי מספיק כדי לאכול כמנה עיקרית עם לחם שיפון .

מרק זה מבושל מבשל ארוך, איטי הוא למעשה גולש, שהוא תבשיל, אשר נוזל נוסף. מסורתי gulyas leves הוא עשה עם בשר או עגל.

אם אתה אוהב מרקים לבביים, אתה יכול ליהנות אלה מתכונים מזרח אירופה חם מרק .


מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. בסיר מרק גדול או בתנור הולנדי, מטגנים את הבצל בשומן בייקון או בשמן צמחי על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שקופים. זה ייקח 10 עד 15 דקות. אל תתנו את הבצל חום. מלח את הבצלים בקלילות כדי לעזור להם. מוסיפים כמות קטנה של מים, אם יש צורך, כדי למנוע מהם לדבוק במחבת.
  2. מסירים את החום גבוה ומוסיפים את קוביות הבשר ומערבבים כל הזמן במשך כ -3 דקות או עד שהבשר כבר צרוב מכל הצדדים.
  1. מוסיפים מים כדי לכסות על ידי סנטימטר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים עד שהבשר כמעט רך, ומוסיפים מים, לפי הצורך, כדי לשמור אותו מעל לרמת הבשר. פעולה זו יכולה להימשך עד שעתיים.
  2. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הגזר, שורשי הפטרוזיליה, צרור פטרוזיליה , תפוחי אדמה אופציונליים, וגטה, זרעי קימל אופציונליים, פלפל שעועית בננה ופפריקה חמה.
  3. מחזירים לרתיחה, מפחיתים את החום למבשלים, מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים אך לא מתפרקים. מוסיפים מים נוספים, אם יש צורך, כדי לשמור על עקביות מרק. מוסיפים מלח לפי הטעם.
  4. מגישים מעל csipetke הונגרית או כופתאות nokedli . אתה יכול גם ליהנות משרת מרק זה מילוי עם לחם שיפון או לחם תפוחי אדמה .
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 512
שומן טוטאלי 28 g
שומן רווי 10 גרם
שומן בלתי רווי 13 גרם
כולסטרול 147 מ"ג
נתרן 199 mg
פחמימות 17 גרם
סיבים תזונתיים 4 גרם
חֶלְבּוֹן 48 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).