זה מתכון לחם עגבניות נוצרה ללוות את הארוחות צלי chuck שלי. לחות רטובות וטעם עגבניות טעים גם להפוך את הלחם ליווי מושלם לכל ארוחת פסטה, כגון ספגטי או לזניה. קלוי ועליו חמאה, זה לחם טעים ללכת עם כל חביתה או ארוחת בוקר ביצה. עושה כיכר בינונית אחת.
מה אתה צריך
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 1 כף קיצור
- 1 שמרים חבילה (פעיל יבש)
- 3/4 כוס מים (חמים)
- 3 גרם רסק עגבניות
- 2-1 / 4 כוסות קמח (לחם)
- 1 ביצה לבן
- 1/16 כפית זרעי פרג
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית מערבבים יחד מלח, סוכר, קיצור, שמרים, מים, רסק עגבניות. מערבבים 2 כוסות קמח.
- מכניסים את הבצק על לוח מקומח. ללוש את הנותרים 1/4 כוס קמח.
- מכניסים את הבצק לקערה משומנת, מסובבים כך שהחלק העליון משומן. לכסות ולתת להגדיר במקום חמים במשך כ 1 שעה או עד כפול בגודל.
- פונץ למטה. יוצאים על הלוח ולשים כ 3 דקות.
- טופס בצק לכיכר. מניחים את תבנית החמאה 8.5 על ידי 4.5 אינץ '. לכסות ולהניח במשך כ 45 דקות או עד כפול בגודל.
- מברשת עם ביצה לבן ומפזרים זרעי פרג על גבי. ציון כיכר ידי ביצוע שלושה חתכים מהירה על פני הדף.
- אופים ב 375 F במשך 45 דקות או עד הלחם נשמע חלול כאשר אתה מקיש על זה עם האצבעות.
- הסר מן החום ולהפוך כיכר החוצה. תן מגניב על מדף או על בד נקי.
- לחם יכול להיות עטוף קפוא במשך עד שלושה חודשים.
לחם אפייה טיפים:
למד כיצד לעשות לחמניות קלוע עם ההוראות האלה בתמונה.
למד כיצד להפוך לחמניות סחרור עם ההוראות האלה בתמונה.
שמור שמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם.
כדי לשמור על הלחם רך, לאחסן בשקית ניילון.
אחסן קמח כראוי כדי למנוע ממנה לקלקל.
לחם קמח יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מכל קמח לכל מטרה. משמעות הדבר היא כי לחם עשוי עם קמח לחם יעלו גבוה יותר מאשר לחם עשה עם קמח לכל מטרה. אתה יכול לעשות קמח הלחם שלך על ידי הוספת 1-1 / 2 כפיות גלוטן לכל כוס של קמח לכל מטרה אתה משתמש מתכון הלחם שלך.
ריסוס כיכרות עם מים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך.
מברשת כיכרות עם ביצה לבן לפני האפייה לייצר קרום מבריק.
מרתיחים כיכרות עם חלב לפני האפייה לייצר קרום כהה מבריק.
מרתיחים את הכיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך.
השתמש במים מינרליים במקום מי ברז כדי להפוך את הלחם. מים מרככים מים כלור מים יכולים לפעמים להרוג את השמרים הדרושים כדי להפוך את הבצק שלך לעלות בצק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 69 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 153 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |