מתכון זה קל, עוף ללא עצמות הוא איטי מבושל לשלמות בתוך סיר איטי יחד עם תפוחי אדמה וגזר. מרק מרוכז עושה את זה עוף הכנה קלה, ואת תערובת מרק בצל טעמים זה יפה. המתכון קורא לחצי חזה עוף, אבל מכרזי עוף או ירכי עוף ללא עצמות יהיה מצוין גם במאכל. או להשתמש בשילוב של שניהם. בראונינג את השדיים עוף לפני שהם מוסיפים את סיר איטי מוסיף טעם, אבל קדימה לדלג על צעד זה אם אתה קצר בזמן.
את קרם מרוכז של מרק עוף מסייע לשמור על רוטב סמיך סמיך, והוא מוסיף טעם. קרם של עוף עם עשבי תיבול, שמנת מרק סלרי, או שמנת מרק פטריות יכול לשמש המתכון גם כן.
אל תהסס להוסיף בצל פרוס נוסף לתנור איטי יחד עם תפוחי אדמה, או להוסיף קצת פטרוזיליה קצוצה טריים סמוך לסוף זמן הבישול. פטריות טריות פרוסות יהיה גם מצוין בצלחת. ירקות קפואים מופשטים (למשל, שעועית ירוקה קפואה, אפונה, ירקות מעורבים) ניתן להוסיף לסיר על 30 דקות לפני המנה נעשית.
באופן כללי, את עיבוי בתנור איטי מוסיף נוזל על המנה, ולכן זה צריך לאזן את המרק לא מזוקק. אם הרוטב הסופי מסתיים עבה מדי, להוסיף כמות קטנה של מלאי עוף, חלב, או שמנת וממשיכים לבשל עד חם.
מה אתה צריך
- 6 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 כוס סלרי פרוס
- 8 גרם גזר התינוק (כ 1/1 כוסות)
- 6 חזה ללא עצמות חזה ללא עצמות, ללא עור
- 1 (10 3/4 גרם) יכול שמנת מרק עוף
- 1 עטוף בצל יבש בצל מרק
- אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה טרי, לקישוט
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות של 1 עד 2 אינץ '. פורסים את סלרי לחתיכות 1 אינץ '.
- מניחים את כל תפוחי האדמה לחתוך, סלרי פרוס, גזר התינוק בתחתית של סיר איטי.
- פאט השדיים עוף יבש עם מגבות נייר.
- מחממים את שמן הצמח במחבת על אש בינונית. מוסיפים את שדי העוף ומבשלים כ 2 עד 3 דקות בכל צד, או עד שהם משחים קלות.
- מניחים את העוף על הירקות. מכסים את השמנת הקצוצה של מרק העוף. מפזרים במרק בצל יבש.
- מכסים ומבשלים על LOW במשך 5 עד 6 שעות, או עד עוף מבושל וירקות הם רכים.
- מעבירים את העוף והירקות למאכל ההגשה או ללוחות. מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה טרי, אם תרצה.
תפוחי אדמה נמוכים של עמילן - תפוחי אדמה דונגיים - כמו זנים אדומים, תפוחי אדמה חדשים ובלבנים עגולים מחזיקים מעמד טוב יותר מאשר תפוחי אדמה עמילניים גבוהים כמו רודטים. אתה יכול גם לבשל את תפוחי האדמה והגזר בנפרד אם אתה רוצה להיות יותר שליטה על זמן הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1294 |
| שומן טוטאלי | 72 גרם |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | חשוב |
| כולסטרול | 428 מ"ג |
| נתרן | 471 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 136 גרם |